A Cervejaria 5 Elementos foi fundada em setembro de 2016, em Fortaleza (CE) por cinco amigos apaixonados pela produção caseira. Sob o comando técnico do mestre cervejeiro Wellington Alves, a marca ganhou fama por rótulos potentes, complexos e de alto teor alcoólico.
No início de 2024, a cervejaria foi adquirida pelo Grupo Turatti (também da capital cearense) em um movimento estratégico para expandir o mercado artesanal no Nordeste. A fusão preservou a identidade e as receitas originais da marca, mantendo a equipe técnica fundadora à frente da produção.
Além de fábrica própria, a empresa conta com um bar/restaurante integrado das marcas Turatti e 5 elementos no bairro gastronômico Varjota, em Fortaleza.
SALTED CARAMEL PEANUT CAKE (2024)
Receita desenvolvida em colaboração com a cervejaria Mindubier de Salvador (BA).
Trata-se de uma Imperial Pastry Stout feita com malte de cevada, aveia, lactose e lúpulo que recebe a adição de amendoim, sal do himalaia, caramelo, baunilha e nibs de cacau. 75 IBU.
Líquido virtualmente negro de aspecto viscoso. Na taça, forma uma camada finíssima de espuma marrom que desaparece em alguns segundos.
Aroma intenso de chocolate, caramelo e baunilha, com toques de amendoim torrado. De olhos fechados, é como se o melhor wafer de chocolate encontrasse a clássica paçoquinha de rolha sobre um elegante crème brûlée. Incrível!
O sabor traduz perfeitamente essa sobremesa líquida, despejando doses indecentes de chocolate ao leite, caramelo e baunilha, notas de amendoim torrado e generosas pitadas de sal. Em meio a tanta informação e doçura, o álcool é quase imperceptível. Um amargor moderado contrapõe o final ainda doce, ao mesmo tempo achocolatado, torrado, também, claramente, salgado. Seu corpo é absurdamente alto, tem textura cremosa e carbonatação reduzida.
Cerveja que entrega 100% do que se propõe - indulgente em todos os sentidos com "drinkability" baixa. Diabéticos e hipertensos: mantenham cautela!
