Dogma Citra Lover

Servida no IPA glass apresentou coloração amarelo palha turva com espuma branca de média formação e boa persistência. No aroma temos floral, mel, tangerina, abacaxi, manga e hortelã. Na boca os destaques vão para o bom amargor herbal e as notas de maracujá, limão e leve toranja.

Muita citricidade e maracujá em um conjunto com um amargor moderado mas muito limpo. Da séria de single hop da Dogma a melhor e sem dúvida uma das melhores, se não a melhor, IPA do Brasil.
Vertida mostrou um líquido dourado claro, muito turvo e com um creme branco de boa formação e média persistência.
Aroma intenso e muito cítrico. Laranja lima, limão e casca de laranja. Também abacaxi e maracujá.
Na boca segue a mesma toada com uma base leve de mel que abre para frutas notas cítricas (laranja e limão) algumas frutas tropicais (maracujá) e um leve herbal. O final apresenta um amargor bem moderado mas bastante limpo trazendo citricidade e alguma resina. Aftertaste profundo e persistente com notas de maracujá e mel. Corpo médio assim como a carbonatação. Álcool perfeitamente inserido. Drinkability altíssima.
No conjunto uma excelente Imperial IPA bem dentro da proposta.
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Loira de creme branco denso e duradouro. O aroma traz notas cítricas e herbais provenientes do lúpulo, com destaque para limão, capim e pinho. O sabor traz um equilíbrio surpreendente, considerando a cor clara, notas frutadas (maracujá e manga). Excelente refrescância.

Os rótulos da Dogma mostram que cada vez mais temos uma maior variedade de boas cervejas artesanais nacionais. Precisamos torcer para que a qualidade perdure com o tempo e que o ambiente de negócios tão desfavorável que temos nesse país não encurte histórias vitoriosas.
A Citra Hop Lover é uma Doble IPA produzida com uma única variedade de lúpulo, e em boas proporções. Na taça mostrou uma coloração amarelo palha, bem turva, com um creme branco e alto com dissolução rápida. Os aromas são bem nítidos, como era de se esperar, bem cítricos: limão siciliano, limão, hortelã, capim limão. No sabor uma base adocicada de malte e o forte sabor do lúpulo, com as mesmas notas cítricas muito bem distribuídas com a carbonatação. Corpo cremoso, álcool na medida e um amargor bem limpo no final. Excelente Double IPA.

Temperatura de degustação: Sete graus Celsius.
Cor: Amarelo palha turva.
Creme: Excelente formação de creme branco, muito persistente e que deixa muitas marcas na taça.
Aroma: Frutado cítrico intenso com maracujá, laranja e limão, seguido de leves notas florais e herbais de grama molhada.
Sabor: Leve sabor adocicado no início que fica equilibrado com as sensações lupuladas que vem em seguida ao longo do gole. Apesar de tratar-se de uma Imperial IPA, o amargor mostra-se muito bem encaixado, sem agredir. O final é amargo, seco e persistente. Muito boa!!