Eisenbahn São Sebá
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Informações
Cervejaria
Grupo
Estilo
Álcool (%)
9.3% ABV
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
A São Sebá é uma Belgian Dubbel, do tipo Ale, de corpo médio e coloração que varia do avermelhado ao marrom escuro. O sabor remete ao malte, levemente adocicado e com amargor médio. Apresenta aroma de caramelo e notas de chocolate. Harmoniza com carnes de caça tipo faisão, pato, especialmente o confit ou com molho de frutas, carne suína assada, carne de cordeiro, cogumelos e molhos a base de uva passas e ameixas. O teor alcoólico é de 9,3%. Esta é a terceira bebida vencedora do concurso realizado pela Eisenbahn. A Dama do Lago, do carioca Leonardo Botto, venceu a primeira edição e a Joinville Porter, de Ivan Steinbach, a segunda.
Avaliações dos usuários
53 avaliações
Avaliação Geral
3.9
Aroma
8/10(53)
Aparência
4/5(53)
Sabor
16/20(53)
Sensação
4/5(53)
Conjunto
8/10(53)
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Avaliação Geral
3.6
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
14/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
De cor marrom escura,brilhante, com espuma de baixa formação e duração, formando o alo rapidamente. No aroma adocicado do malte, caramelo, malte tostado, leve frutado, álcool perceptível. No sabor dulçor do malte, caramelo, toffee, frutas vermelhas, passas, leve amargor. Porém oque predomina permanece é o dulçor seco. Encorpada, de média/baixa carbonatação, alcoólica. Boa cerveja, adocicada, com álcool evidente. Porém com todo glamour de uma campeã.
Detalhes
Degustada em
01/Janeiro/2015
Envasamento
Volume em ml
500 ml
Onde comprou
Presente
Preço
R$ 0,00
(Atualizado: 18 de Outubro de 2015)
Avaliação Geral
3.5
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
13/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
Avaliação Geral
3.9
Aroma
9/10
Aparência
4/5
Sabor
14/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Marrom escuro com boa formação de espuma. Ótimo aroma, bem intenso, com notas carameladas, frutadas e malte tostado. O sabor é menos intenso e muito doce, faltou uma pegada maior do lúpulo para equilibrar mais o conjunto. Encorpada, final longo e adocicado. Boa cerveja, mas poderia ser melhor (já que ganhou um concurso cervejeiro).
Avaliação Geral
3.1
Aroma
6/10
Aparência
3/5
Sabor
13/20
Sensação
3/5
Conjunto
6/10
Aroma um tanto quanto apagado, adocicado e metálico, que me fez pensar que estivesse comprometida, coloração do líquido avermelhada escura sem turbidez, forma pouca espuma, que se desfaz em pouco tempo. Na boca é bem adocicada, tem um toque de vermouth, o álcool é bem saliente, comprometendo um pouco o equilibrio, o final é seco levemente adastringente e curto. Tem um certo charme, mas esperava mais da vencedora do concurso de 2010, que não tive oportunidade de experimentar na época.
Avaliação Geral
3.5
Aroma
7/10
Aparência
3/5
Sabor
15/20
Sensação
3/5
Conjunto
7/10
Temperatura de degustação: Dez graus Celsius.
Cor: Amarronzada turva, com muitas nuances avermelhadas quando contra a luz.
Creme: Média formação de creme bege, que se desfaz mantendo apenas um fino halo em torno da taça.
Aroma: Frutas escuras (ameixa), frutas vermelhas e leve chocolate.
Sabor: Frutado e adocicado, alguma coisa de banana no sabor. De final pouco amargo, levemente ácido, levemente seco e persistente. A acidez no paladar traz referências as notas de frutas vermelhas presente no aroma. Boa breja.
Cor: Amarronzada turva, com muitas nuances avermelhadas quando contra a luz.
Creme: Média formação de creme bege, que se desfaz mantendo apenas um fino halo em torno da taça.
Aroma: Frutas escuras (ameixa), frutas vermelhas e leve chocolate.
Sabor: Frutado e adocicado, alguma coisa de banana no sabor. De final pouco amargo, levemente ácido, levemente seco e persistente. A acidez no paladar traz referências as notas de frutas vermelhas presente no aroma. Boa breja.
