Even Mo Ever Mais

Quantas vezes nessa vida miramos no que vimos e acertamos o que não vimos? Segundo a lenda, as Imperial IPA's foram criadas acidentalmente por um mestre cervejeiro que errou (para mais) na dose de cereais maltados e acabou compensando nos lúpulos para salvar a sua produção; o resultado teria sido uma breja robusta de alta fermentação, com teor alcoólico acentuado e bastante amarga. A degustação de hoje tem esses dados em mente. Temos uma bela lata emperequetada (como costumam ser os rótulos artísticos das brejas da Everbrew); aqui uma mão esquelética parece tentar levantar-se de seu descanso eterno segurando uma flor de lúpulo. O título 'Even mo ever mais' remete à claudicante súplica de um brasileiro na praia que deseja mais intensidade sabe-se lá do que (de amargor?)... no copo temos um líquido amarelo escuro turvo e heterogêneo sob a persistente espuma espessa, com sedimento esbranquiçado no fundo do copo. O perfume lupulado emana corajosamente da superfície bradando o nome das vítimas do duplo 'dry hopping': Citra! Motueka! Idaho7! Mosaic! (será que algum degustador é realmente capaz de identificar o nome e o sobrenome dos lúpulos americanos que amargam sua duoble IPA? Eu senti apenas os lúpulos e o maracujá!). O sabor vai se equilibrando conforme progredimos os goles, com amargor intenso e persistente; seguem-se notas de cítricas e de frutas amarelas. Uma Imperial IPA recomendada, mas cujo sabor não traz grandes novidades...

Boa breja porém um pouco desiquilibrada

De coloração amarelada, turva com pequenos sedimentos. Espuma branca, densa e de baixa persistência. Bom aroma lupulado, trazendo notas cítricas de maracujá. No sabor, início e final amargos, notas de malte, trigo e muito lúpulo. O álcool é levemente perceptível, mas não impacta o conjunto. Carbonatação média. Encorpada.

Uma deliciosa Double IPA, destaque para o sabor. Vale experimentar.

Frutas amarelas, herbal, Pinho, leve picante, abacaxi e maracujá verde, trigo, maltada e um doce moderado no fim.
Muito perfumada...