Infelizmente, tive a excelente oportunidade de provar essa cerveja única, graças ao Maurício, quando tinha acabado de entrar no mundo das cervejas especiais e não pude apreciá-la devidamente. Na época, pela inexperiência, não me arrebatou; avalio agora em retrospecto, pois percebi tratar-se de uma bela criação.
A coloração é muito bonita, entre o cereja e o avermelhado, turva. Apresentou baixa formação de uma bela espuma rosada, de curta persistência, como é típico do estilo. O aroma trouxe casca de jaboticabas, banana da terra e um fundinho de mofo. O sabor segue o aroma, bastante frutado e curiosamente não é muito ácido, nem muito azedo. A carbonatação é alta, conferindo agradável textura frisante. Corpo leve. Ótima cerveja, saborosa e fácil de beber, não é agressiva como boa parte das lambics. Pena que nunca chegaram a produzi-la comercialmente. Destaque para a elegante garrafa e o rótulo que traz uma moça que é a cara da Scarlett Johansson!
Coloração rosada com particulas em suspensão, segundo o Falcone, são taninos da jaboticaba, com belíssimo creme rosado perolado, linda apresentação com direito a perlage que não deixa nada a desejar para os espumantes.
Seu aroma traz jaboticaba e frutas vermelhas.
No sabor, ela é delicadamente doce sem ser enjoativa, com notas de jaboticaba e final sutilmente acido, tudo muito equilibrado.
Essa garrafa que provamos foi aberta após 1 ano do engarrafamento, comparando com a cerveja jovem que tive a oportunidade de tomar um tempo atrás com certeza a guarda fez muito bem a ela, perdeu a acidez que prejudicava seu drinkability e se tornou uma cerveja extremamente delicada e equilibrada, ou seja, a guarda melhorou o que já era muito bom.
Não me vem outro adjetivo na cabeça que não seja, sensacional!!!!
Prazerosamente degustada com os amigos da Confraria Paulistana, trata-se de uma maravilha brasileira.
A cor é sensacional, cereja, rosa, suco de jaboticaba, com muitas partículas em suspensão. Creme branco, grande em volume, média a baixa densidade, igual a champagne. Aroma doce de jaboticaba e floral. O sabor é delicado, suave, doce, ácido, azedo, e a jaboticaba vem suavemente, conferindo uma inimaginável elegância para a cerveja.
Que a Falke Bier continue "errando" assim. Imperdível.
Degustada junto com todo o pessoal da Confraria Paulistana. Estavamos todos ansiosos pela oportunidade e esta maravilha nao decepcionou.
A cor dela é cereja, com excelente formaçao de espuma que deixa o copo alongado com um aspecto delicado, as particulas em suspensao (muitas) dao o toque final ao conjunto.
O aroma, para mim também representou keepcooler, jabuticaba e frutas vermelhas.
No sabor, ela inicia doce na boca ressaltando as frutas vermelhas, depois vem o azedo proprio ao estilo juntamente com uma certa acidez, mas tudo incrivelmente bem balanceado formando um conjunto muito bom!!!
Valeu cada gota, numa noite inesquecivel!!!
Degustada em uma noite agradabilissima com os confrades da Confraria Paulistana. De cor avermelhada maravilhosa, com sedimentos(particulas) suspensos no copo/garrafa e media/alta carbonatacao. Na minha opiniao e de muito outros confrades, como por exemplo Deigo Lopes (vide avaliacao abaixo) ela tinha um aroma de keep cooler, cereja e outras frutas vermelhas e ao final do copo, quando a temperetura foi elevando, eu senti realmente o aroma da jabuticaba. Tambem percebi algo de sal de frutas no aroma. Sabor doce, frutas vermelhas, citrica, acida e azeda. Alcool quase imperceptivel. Uma maravilha da Falke!
