Funil IPA

A ponte do Funil, construção de origem inglesa, teve grande importância para Lavras e outras regiões do sul de Minas, facilitando o transporte dos tropeiros a partir de 1907. Atualmente encontra-se submersa, porém ficaram as boas lembranças, sua importância histórica e emocional. A Cervejaria do Funil é uma homenagem a essa história da região e assim como no passado, gostaríamos de transportá-lo para a degustação de novos sabores e aromas, além da qualidade das nossas cervejas feitas com muita dedicação e diferentes técnicas cervejeiras.

IPA significa India Pale Ale, um estilo que veio da Índia. São cervejas amargas devido a concentração de lúpulos, extremamente aromáticas, refrescantes e fáceis de beber. Sua cor deve ser de dourado a acobreado. Apresentam um teor alcoólico que tradicionalmente vai de 5,5 a 7,5%.

A IPA da Funil é uma cerveja de cor acobreada com espuma persistente e um aroma de lúpulo intenso, pois a potência desse aroma vem de nove lúpulos e dois "dry hopping" feitos em duas fases de fermentação que remetem a frutas citricas e frutas ácidas (maracaujá, abacaxi) e ainda frutas exóticas como jambo, ao final um leve toque de caramelo para equilibrar com o amargor delicado criando um buquê maravilhoso na boca trazendo uma refrescância muito agradável. Essa IPA harmoniza muito bem com carnes suínas, patês e queijo gorgonzola.