Hemmer Honey

Em 1915, o imigrante alemão Heinrich Hemmer começou a processar chucrute feito com os repolhos que ele mesmo plantava. Nascia assim a Hemmer - uma das mais tradicionais empresas brasileiras do ramo alimentício - com sede em Blumenau, Santa Catarina.

Consolidada no imaginário popular como uma marca de molhos, conservas e vinagres, desde 2016 a empresa vem também apostando numa linha própria de cervejas.

Como não possui uma planta cervejeira, toda a produção fica à cargo da Cervejaria Blumenau, na mesma cidade.

HONEY

O rótulo propõe uma espécie de Belgian Blond Ale com adição de mel. Na composição estão ainda malte de cevada, aveia e lúpulo. 18 IBU.

Líquido dourado com razoável turbidez. Servido, forma um dedo de espuma branca que se dissolve em poucos segundos.

No nariz, notas de compota de laranja, cravo e leve floral de lúpulo surgem acompanhadas por discreto toque de mel.

Ao paladar mostra corpo médio e elevada carbonatação. Suave dulçor de malte embala sugestões de compota de laranja, cravo e sutil "bubblegum", ficando o mel em segundo plano. Um amargor modesto contrapõe o final esterificado e fenólico, ligeiramente adocicado.

Cerveja agradável, com presença de mel distinta, mas sem exagero.

Líquido um pouco opaco, com espuma de baixa formação e persistência. Aroma levemente metálico, difuso, talvez aveia e miolo de pão. Aroma com mel muito evidente, o que torna a cerveja muito doce, mas nada que desagrade. Gostei da cerveja!

Loira gelada com espuma baixa e de curta duração sobre um corpo médio e pouco carbonatado. Aroma cítrico e frutado com notas de mel e fermento, em segundo plano. O sabor segue o aroma, com o mel mais destacado ao evoluir para um retrogosto medianamente seco e adocicado, mas sem perder o aspecto cítrico. Boa drinkability. Mais uma boa produção da Hemmer.