Ótima cerveja.
Bela aparência, forma uma espuma média, meio cremosa, muitas bolhas, branca e um pouco duradoura, deixa uma boa renda no copo. Nublada e calma. Coloração entre laranja clara e dourada.
Aroma bem agradável, rico, malte entre leve e médio, um tanto cereais e leve biscoito. Lúpulo entre médio e intenso, um tanto cítrico, leve laranja, toranja e traços florais. Álcool balanceado.
Sabor agradável, média duração, amargor entre moderado e intenso, reflete um pouco as notas lupuladas do aroma e algo de malte aparece em seguida.
Corpo médio, textura levemente aguada, carbonatação média, final meio duradouro, amargo e meio seco.
Destaque para o aroma com belas notas cítricas e o bom amargor.
Cheers!
Cervejaria Burgman, de Sorocaba (SP), inaugurada em 2010.
Além da fábrica, seu espaço conta com amplo bar/restaurante aberto ao público de terça à sábado.
IPA HOP
'American IPA' de 60 IBU com 'dry hopping' de lúpulos "Cascade", "Mandarina Bavaria" e "Amarillo".
Líquido amarelo enevoado, de tons acobreados. Servido, forma dois dedos de colarinho branco de longa permanência.
No nariz, lúpulos cítricos/frutados carregam nuances de tangerina, mamão e laranja - porém faltam-lhes intensidade. Traços adocicados de malte esgueiram-se subjacentes.
Na boca mostra-se delicada, colocando um amargor não muito intenso sobre a doçura sutil da base maltada. Notas de 'grapefruit', tangerina, suave mamão e gramíneas precedem o final equilibrado, praticamente seco. De corpo baixo-médio e carbonatação amena, tem excelente drinkability.
O resultado é uma IPA leve, refrescante, pra tomar em grandes goladas. Opção bacana para o dia-a-dia, a depender do preço.
Essa é conhecida minha, sempre compro barril de 20L pra plugar em casa, pra quem gosta do lupulo cascade provavelmente vai amar essa cerveja. É uma cerveja que cheira a cascade, ou seja notas bem citricas voltada a laranja, tem pouco corpo, alta drinkability, o gosto remete ao maracuja com leve toque doce, amargor presente mas não é persistente, o retrogosto fica por conta do cascade que remete a frutas amarelas.
Nunca tomei a cerveja pasteurizada, mas posso garantir que o "chopp" vai muito bem em churrascos.
