Klein Bier Stout

Boa cerveja. Forma uma espuma média, um pouco espumosa, bege e levemente fugaz. Clara e meio borbulhante. Coloração preta. Aroma agradável, com malte entre médio e intenso, um tanto torrado, cereais, meio chocolate, leve café e defumado. Lúpulo entre leve e médio, meio floral, traços de pinho. Levedura leve, leve couro. Álcool bem leve. Ainda leve frutado, ameixa seca. Sabor agradável, duração entre média e longa, azedo leve, amargor entre leve e moderado. Leve mineral. Segue bem as notas de malte, principalmente torradas, do aroma. Corpo entre leve e médio, textura levemente cremosa, carbonatação entre vívida e média, final um tanto duradouro, levemente astringente, amargo e um tanto seco.

Destaque para as notas torradas do aroma e o sabor, e a sensação seca na boca.
Cheers!

Instalada na cidade de Campo Largo, Paraná, a cervejaria Klein surgiu da iniciativa do casal Suelen e Henrique Presser que por vários anos fabricaram cerveja em casa para amigos e familiares. Em 2009 resolveram abrir a cervejaria que inicialmente servia apenas chopes. Já em 2011 parte da produção passou a ser também engarrafada. Todas suas cervejas seguem a lei de pureza alemã.

Segundo o fabricante, a Klein Stout tem por inspiração as stouts irlandesas.

Líquido castanho escuro, praticamente preto. No copo revela creme marrom de média formação e boa duração.

No nariz há predomínio do chocolate, seguido por notas de malte torrado e café com leite. Ligeiro amanteigado repousa ao fundo, mas se insere relativamente bem no contexto.

De corpo e carbonatação médios, ao paladar se mostra doce, com marcante traço de chocolate. Caramelo e toffee surgem em segundo plano, acompanhados por toques de torrefação e amargor ameno. O final adocicado e achocolatado pode ser enjoativo.

Ainda que se auto defina como uma cerveja de inspiração irlandesa, não espere uma Guinness. Na verdade, ela se alinha muito mais a uma "sweet stout" do que a uma "dry stout".

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Coloração negra, intransponível, com tons avermelhados contra luz.
Excelente formação de espuma marrom, de média duração, porém deixando uma fina camada perene que perdura.
Aroma de torrefação.
Sabor com maltes torrados, caramelo e café, este último mais pronunciado.
Textura leve, um tanto aguada, suavemente cremosa, característico de uma dry stout.
Inicialmente refrescante e adocicada com final levemente tostado e suavemente amargo.
Retrogosto de grãos torrados.

Stout bacana, creme bege e denso, coloração preta característica, maltes bem tostados e final amargo. breja equilibrada, custo beneficio excelente.