Klein Weiss

Líquido turvo,coloração amarelo palha,espuma abundante com média retenção,alta carbonatação,aroma típico do estilo,aparecendo malte,fermento,banana e cravo,sabor acompanha o aroma porem um pouco mais encorpado,diferenciando de algumas versões "aguadas"nacionais,refrescante,final adocicado. Weizen regular.

Instalada na cidade de Campo Largo, Paraná, a cervejaria Klein surgiu da iniciativa do casal Suelen e Henrique Presser que por vários anos fabricaram cerveja em casa para amigos e familiares. Em 2009 resolveram abrir a cervejaria que inicialmente servia apenas chopes. Já em 2011 parte da produção passou a ser também engarrafada.

Turva de coloração amarelo palha, no copo forma creme branco de média formação e baixa duração.

No aroma, predomínio de cereal matinal e palha com suaves notas de cravo e banana ao fundo. Razoável.

De sabor adocicado, apresenta corpo e carbonatação médios. Toques de trigo e geleia de banana dominam o paladar, seguidos por nuances mais discretas de cravo e marmelada. Esse intenso dulçor se estica até o final um tanto melado e bastante fenólico, com sensação de cravo marcando o aftertaste.

Cerveja regular, meio monótona e enjoativa. Há melhores versões do estilo no mercado nacional.

Coloração amarela.
Líquido parcialmente turvo.
Carbonatação alta.
Pouca formação de espuma, branca, volátil, de curta duração.
Aroma com especiarias, cravo, trigo, fermento, frutado, metálico e suave apimentado.
Sabor ácido-cítrico-azedo, com trigo, cravo, suaves frutado e apimentado.
Textura suave.
Final picante.
Retrogosto de cereais e cravo.

Cerveja de coloração dourada e aparência turva, com uma espuma de boa formação e média persistência. Seu corpo é leve/médio e o dulçor se sobressai um pouco sobre o amargor. Seu aroma remete ao cravo e o sabor, à banana e cravo. É uma cerveja refrescante, com ótima drinkability e após o gole fica um gostinho de cravo na boca, bem interessante. Para quem curte o estilo, vale a pena conferir.

Cor amarela clara, ficou bem turva depois de mexer bem o liquido residual. Espuma sumiu bem rápido.
Aroma azedo do fermento com toques de limão, me lembrou uma Lâmbica, o que é um pouco estranho.
Sabor foi bem cítrico com toques de banana. Menos doce que o usual.
Retrogosto um pouco seco e com retrogosto cítrico.
Foi bem diferente do que eu esperava. Embora acho que o fermento ficou louco (na verdade selvagem), algo não se encaixa (obs. Data de vencimento 18jun13 – L24). Por essa razão, tentei arrendodar para cima a nota. Vou escrever para a cervejaria.