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Modern Dogma

Eduardo Guimarães 15 de Setembro de 2015
 
4.1 (13)
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Modern Dogma

Informações

Estilo
Álcool (%)
9% ABV
IBU
40
Ativa
Temperatura
Copo ideal
Uma cerveja encorpada com aromas de torrefação, café, caramelo, frutas secas e adição de cacau e café brasileiro, para dar ainda mais personalidade a essa criação que junta duas cervejarias jovens: a brasileira Dogma e a californiana Modern Times. Segundo as cervejarias, trata-se de uma imperial mocha porter; imperial porter com adição de café de Minas Gerais, 100% arábica.

Harmonização: Queijos Azuis, Queijos de Fungo Branco, Frutas Vermelhas, Nozes Pecan, Chocolate Amargo e Sobremesas à base de Chocolate.

Fotos

Avaliações dos usuários

13 avaliações

 
(1)
 
(12)
3 estrelas
 
(0)
2 estrelas
 
(0)
1 estrela
 
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Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10  (13)
Aparência 
 
5/5  (13)
Sabor 
 
16/20  (13)
Sensação 
 
4/5  (13)
Conjunto 
 
8/10  (13)
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Avaliação Geral 
 
3.6
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
13/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10
Porter clássica gostosa, inserção intensa do álcool e líquido licoroso e com textura oleosa.
Gostei, baixissima drinkability, café mineiro extremamente bem inserido além claro, das sensações de chocolate, baunilha e malte torrado!

Detalhes

Degustada em
04/Janeiro/2019
Envasamento
Volume em ml
310 ml
Onde comprou
Cervejaria Virtual
Screenshot_20190104-000925
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(Atualizado: 03 de Dezembro de 2018)
Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Detalhes

Envasamento
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Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
9/10
Uma muito boa imperial porter de boa drinkabilidade. As notas de café são o destaque desta cerveja. O final fica como depois de tomar um café expresso. Até parece que ficam grãos de café na boca.
Porém não é um cavalo de um truque só. O café é bem presente mas não torna a cerveja enjoativa. Mantém uma certa refrescância devido as notas de menta. O álcool extremamente bem inserido.

Cor preta com levíssima translucidez. Baixíssima formação de espuma e baixa duração.

Aroma de café, chocolate amargo e malte tostado. O Café é dominante.

Sabor: café torrado, chocolate amargo, malte tostado e menta. Amargor baixo.
Corpo médio com textura cremosa. Os 9% de álcool nem mostram sinal. Nem um pouco

Final tostado, café torrado, leve seco e meio amargo

Detalhes

Degustada em
24/Novembro/2016
Envasamento
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Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
8/10

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
310 ml
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Avaliação Geral 
 
4.3
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
9/10

Detalhes

Envasamento
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