O novo rótulo da Noi nasceu a partir de um desafio.
A cervejaria encomendou barris de uísque para produzir um novo tipo de cerveja, mas, em meio a estes, vieram também alguns utilizados para produção de vinho do porto.
O engano levou a marca a elaborar uma outra cerveja que pudesse ser envelhecida nestes barris. Surgiu então a Bárbara, uma Wood Aged Barley Wine com 12,8% de gradação alcoólica, que leva na receita 7 tipos de malte especiais que lhe conferem notas de caramelo, toffee e fruta secas
Noi Bárbara
Alexandre LC
02 de Dezembro de 2015
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Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
12.8% ABV
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Fotos
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Avaliação Geral
4.6
Aroma
9/10
Aparência
5/5
Sabor
18/20
Sensação
5/5
Conjunto
9/10
Avaliação Geral
4.3
Aroma
9/10
Aparência
4/5
Sabor
17/20
Sensação
4/5
Conjunto
9/10
O líquido formou uma pequena camada de espuma de baixa persistência.
O aroma lembrou cerejas, madeira, morango, castanhas, figos, toffe, ameixas pretas e chocolate.
No sabor apresentou licor de cereja com toques de morango sobre intenso dulçor de baunilha, figos caramelizados e geléia de uva passa; como complemento marcante chocolate amargo, castanhas e suave álcool fecharam o gole.
Cerveja tem corpo denso, carbonatação contida e textura sedosa.
O aroma lembrou cerejas, madeira, morango, castanhas, figos, toffe, ameixas pretas e chocolate.
No sabor apresentou licor de cereja com toques de morango sobre intenso dulçor de baunilha, figos caramelizados e geléia de uva passa; como complemento marcante chocolate amargo, castanhas e suave álcool fecharam o gole.
Cerveja tem corpo denso, carbonatação contida e textura sedosa.
Avaliação Geral
4.3
Aroma
9/10
Aparência
4/5
Sabor
17/20
Sensação
4/5
Conjunto
9/10
Servida na taça snifter por sugestão da própria cervejaria apresentou coloração marrom avermelhada com espuma bege de média formação e razoável persistência. No aroma temos vinho do Porto, licor de cereja, madeira, geleia de frutas vermelhas, castanhas, ameixa, figos secos, toffe e chocolate amargo. Bem complexa nesse quesito. Na boca as notas permanecem, complementadas pro malte torrado, leve baunilha e agradável amargor seco. Tem bom corpo, carbonatação amena e textura sedosa. Ótima receita.
(Atualizado: 23 de Fevereiro de 2018)
Avaliação Geral
4.3
Aroma
8/10
Aparência
5/5
Sabor
17/20
Sensação
4/5
Conjunto
9/10
No mercado desde 2011, a Noi é um dos grandes nomes da cena artesanal cervejeira no estado do Rio de Janeiro. Vencedora de diversos concursos dentro e fora do país, a empresa é composta por uma rede de nove casas (sete em Niterói, uma no Rio de Janeiro e uma em Búzios), dentre as quais se destaca a elegante fábrica com bar e restaurante anexos na cidade de Niterói.
BÁRBARA
Com receita do mestre Leonardo Botto, o rótulo traz uma 'English Barleywine' com sete tipos de malte envelhecida em barricas de carvalho previamente utilizadas por vinho do porto.
* Unidade do primeiro lote, envasada em 2015.
De coloração marrom avermelhada, forma um dedo de creme bege de média retenção.
Aroma intenso de maltes especiais, complementado por toques frutados, amadeirados, leve tosta e fumaça. Reminiscências de chocolate ao leite, caramelo, uva passa e baunilha se destacam.
Ao paladar revela corpo alto e cremoso de carbonatação contida. Notas consideravelmente doces de chocolate ao leite, toffee e baunilha acompanham nuances de uva passa, barril tostado e algum terroso. Álcool super escondido. Um amargor suave risca o final longo, maltado e amadeirado. Ecos de tosta, baunilha e uva passa reverberam no retrogosto.
Cerveja muito bem estruturada, um grande acerto da Noi. Se vir um garrafinha dando sopa por aí, não deixe de comprar.
BÁRBARA
Com receita do mestre Leonardo Botto, o rótulo traz uma 'English Barleywine' com sete tipos de malte envelhecida em barricas de carvalho previamente utilizadas por vinho do porto.
* Unidade do primeiro lote, envasada em 2015.
De coloração marrom avermelhada, forma um dedo de creme bege de média retenção.
Aroma intenso de maltes especiais, complementado por toques frutados, amadeirados, leve tosta e fumaça. Reminiscências de chocolate ao leite, caramelo, uva passa e baunilha se destacam.
Ao paladar revela corpo alto e cremoso de carbonatação contida. Notas consideravelmente doces de chocolate ao leite, toffee e baunilha acompanham nuances de uva passa, barril tostado e algum terroso. Álcool super escondido. Um amargor suave risca o final longo, maltado e amadeirado. Ecos de tosta, baunilha e uva passa reverberam no retrogosto.
Cerveja muito bem estruturada, um grande acerto da Noi. Se vir um garrafinha dando sopa por aí, não deixe de comprar.
Detalhes
Degustada em
23/Fevereiro/2018
Envasamento
Volume em ml
300 ml
Onde comprou
Festival Brasileiro da Cerveja 2016, Blumenau - SC
Preço
R$ 35,00
Avaliação Geral
4.3
Aroma
9/10
Aparência
5/5
Sabor
16/20
Sensação
4/5
Conjunto
9/10
