Noi Bárbara

Servida na taça snifter por sugestão da própria cervejaria apresentou coloração marrom avermelhada com espuma bege de média formação e razoável persistência. No aroma temos vinho do Porto, licor de cereja, madeira, geleia de frutas vermelhas, castanhas, ameixa, figos secos, toffe e chocolate amargo. Bem complexa nesse quesito. Na boca as notas permanecem, complementadas pro malte torrado, leve baunilha e agradável amargor seco. Tem bom corpo, carbonatação amena e textura sedosa. Ótima receita.

No mercado desde 2011, a Noi é um dos grandes nomes da cena artesanal cervejeira no estado do Rio de Janeiro. Vencedora de diversos concursos dentro e fora do país, a empresa é composta por uma rede de nove casas (sete em Niterói, uma no Rio de Janeiro e uma em Búzios), dentre as quais se destaca a elegante fábrica com bar e restaurante anexos na cidade de Niterói.

BÁRBARA

Com receita do mestre Leonardo Botto, o rótulo traz uma 'English Barleywine' com sete tipos de malte envelhecida em barricas de carvalho previamente utilizadas por vinho do porto.

* Unidade do primeiro lote, envasada em 2015.

De coloração marrom avermelhada, forma um dedo de creme bege de média retenção.

Aroma intenso de maltes especiais, complementado por toques frutados, amadeirados, leve tosta e fumaça. Reminiscências de chocolate ao leite, caramelo, uva passa e baunilha se destacam.

Ao paladar revela corpo alto e cremoso de carbonatação contida. Notas consideravelmente doces de chocolate ao leite, toffee e baunilha acompanham nuances de uva passa, barril tostado e algum terroso. Álcool super escondido. Um amargor suave risca o final longo, maltado e amadeirado. Ecos de tosta, baunilha e uva passa reverberam no retrogosto.

Cerveja muito bem estruturada, um grande acerto da Noi. Se vir um garrafinha dando sopa por aí, não deixe de comprar.

Barley Wine envelhecida em barris de vinho do Porto... Ah, não teria como não dar certo!

Líquido de coloração marrom, com espuma volumosa, formando "rendas" na taça.

Predomínio de chocolate amargo, café e vinho do Porto. Encorpada.

Combinação soberba. Cerveja sensacional!

NOI Bárbara, conquistada antes mesmos do seu lançamento, em comemoração à aprovação do concurso da FAB da minha noiva!!!!
O que seria melhor do que ter uma cerveja da sua cidade, de uma cervejaria que curte muito, com o nome da sua noiva, de um estilo que se amarra, conquistada antes mesmo de ser lançada e ainda por cima numa data super especial????
Dá-la de presente :D !!!
_____________________

Coloração caramelo/avermelhada translúcida.

Espuma bege, perene e fofa, de média formação e boa duração, ficando cerca de meio dedo de espessura até o final e formando laços nas laterais da taça.

Aroma bem proeminente de frutas negras, ameixa, caramelo, baunilha, nozes e nuances de vinho do Porto.

Sabor inicialmente alcoólico, seco e frutado, puxando para vinho do Porto, amaciado pelo moderado dulçor de caramelo, baunilha, ameixas, nozes e castanha. Sua textura quase licorosa confere mais cremosidade a breja. Carbonatação média e corpo moderado. Final terroso e suavemente resinoso (quase nada). Seus 12,8% apenas aquecem a garganta, impressionante.

Sensacional!!! Já tinha me surpreendido com ela no Mondial de La Biére e na garrafa não deixou a desejar. Diferente de outras Barley Wines que provei, esta a resinosidade da madeira é quase inexistente. Bem mais aveludada que as outras. As notas aromáticas e gustativas do vinho do Porto enriqueceram muito. Para mim, essa é uma verdadeira BW, por que de alguma forma, remete a vinho. Maravilhosa!!!!