A Old Neapolitan Cake é a nova breja da 5Elementos, colab com os caras do Tap Tap, de SP. A ideia é homenagear esse já icônico bar paulistano com uma pastry stout a cara da 5E e do Tap Tap, com adição de lactose, baunilha, cacau e morango, em um corpo denso, lembrando um sorvete napolitano. Release limitadíssimo, então aproveitem bem!
Old Neapolitan Cake
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
12% ABV
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Fotos
Avaliações dos usuários
2 avaliações
Avaliação Geral
4.3
Aroma
9/10(2)
Aparência
5/5(2)
Sabor
17/20(2)
Sensação
4/5(2)
Conjunto
8/10(2)
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Avaliação Geral
4.2
Aroma
8/10
Aparência
5/5
Sabor
17/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
O líquido formou uma pequena camada de creme de longa persistência.
O aroma lembra de imediato um sorvete napolitano - aquela mesma sensação de abrir um pote de sorvete e cheirar. Temos morango, baunilha, chocolate, suave café e mel.
No paladar apresenta as mesmas notas do aroma, porém acrescentadas de torrefação, café mais intenso, leve amargor e o álcool sutilmente presente. No final há uma sensação de aquecimento.
Cerveja tem corpo médio, carbonatacao contida e textura oleosa.
O aroma lembra de imediato um sorvete napolitano - aquela mesma sensação de abrir um pote de sorvete e cheirar. Temos morango, baunilha, chocolate, suave café e mel.
No paladar apresenta as mesmas notas do aroma, porém acrescentadas de torrefação, café mais intenso, leve amargor e o álcool sutilmente presente. No final há uma sensação de aquecimento.
Cerveja tem corpo médio, carbonatacao contida e textura oleosa.
Avaliação Geral
4.3
Aroma
9/10
Aparência
5/5
Sabor
17/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Servida na taça snifter por sugestão da própria cervejaria apresentou coloração preta opaca com espuma marrom escura de baixa formação e boa persistência. No aroma temos baunilha, chocolate, geleia de morango e suave mel; realmente lembra um sorvete napolitano. Na boca as notas permanecem, complementadas por malte torrado e suave café. Tem corpo médio, baixa carbonatação e textura oleosa. Lembra a Sweet Symbiosis com menos corpo. Muito boa!
