Saint Bier Bock

Essa Bock da Saint Bier de Forquilhinha é chamada pela própria cervejaria em seu site de Puro Malte Escura Forte. Trata-se de uma bock um tanto adocicada, unidimensional no caramelo.
ertida apresentou um líquido acobreado, brilhante, translúcido e com um creme bege de boa formação, boa densidade e média persistência.
No aroma malte caramelo bem unidimensional. Aos poucos um leve defumado aparece.
Na boca novamente uma entrada de malte caramelo que permanece até o final que é apenas levemente amargo e torrado. Aftertaste novamente apenas malte caramelo. O álcool está bem inserido mas esquenta.
Corpo médio assim como a carbonatação.
No conjunto uma bock unidimensional e um tanto adocicada que, mesmo sem ser excessivamente enjoativa, não tem grande drinkability.

Cerveja bock com sabor bem adocicado.
O aroma até é bom, mas a breja não empolga muito.
De razoável para boa.

Cerveja de coloração avermelhada com espuma de alta formação e baixa permanência. Aroma adocicado (caramelo), um pouco de frutado e fermento. Sabor predominantemente maltado, caramelado, talvez um pouco defumado, pouco amarga, levemente ácida. Sensação um pouco licorosa; não sei se atende bem ao estilo, acho que deveria ser mais alco[olica também, mas é uma boa cerveja da Saint Bier

Cor vermelha turva, espuma de média formação e pouco duradoura, aroma de caramelo, mel, leve defumado, sabor de caramelo, mel, leve frutado de frutas vermelhas, amargor leve que não esconde o dulçor intenso, não é muito fiel ao estilo bock ao meu ver, mas é bem gostosa, retrogosto doce.