Saison de Cajú

Coloração dourada turva com creme branco abundante de longa duração. Aromas de caju e manga. Final levemente seco. Álcool bem inserido no conjunto. Alta carbonatação reduzindo um pouco a drinkability.

Aroma azedo menos marcado do que outras saisons. No sabor um pouco de fruta amarela, traços de caju, pouco azeda. Como não sou fã do estilo, me agradou a falta daquele gosto de 'meia velha' que geralmente encontro em saisons.

TUPINIQUIM SAISON DE CAJU

A Tupiniquim em parceria com a americana Stillwater Artisanal, desenvolveu essa Saison (estilo que nem gosto muito), que acabou me surpreendendo.

Cor alaranjada turva, espuma vasta e de duração razoável, como todas as receitas da "Stillwater", apresenta um amargor intenso (apesar de indicar apenas 28 IBU). 6,8% é a graduação que se manifesta adequadamente ao longo da degustação e com aroma "normalzinho".

O lance do acréscimo na maturação de polpa de caju e de manga, lhe conferiu uma característica gustativa bastante interessante, com predomínio para o cajú, sem no entanto ficar com aquele gosto de "sidra de tangerina Tabajara" barata de supermercado.

Refrescante, não é para todos os públicos, mas merece um teste para a turma que gosta de sair da mesmice.

Não sei se a garrafa que eu provei estava off mas foi uma tremenda decepção. Não senti aroma nem sabor de nada do que é prometido. Uma cerveja reta, sem complexidade nenhuma.