No aroma temos açúcar queimado, bolo de frutas, toffe, açúcar mascavo, ameixas em calda e leve frescor dos lúpulos. Na boca as notas permanecem, ainda que seja menos assertiva nesse quesito. Depois do fim da Kaiser Bock, a Rubine tornou-se minha Bock de "segurança" na geladeira devido a seu bom custo benefício.
Âmbar, escura, translúcida. Creme espesso, médio e duradouro. No aroma, frutas vermelhas (amora, ameixa, pêssego). Sabor tostado, agridoce. Final picante, amargo, com toques de madeira. Excelente para o estilo
Avermelhada com boa formação de espuma marrom e consistente. Aroma com notas maltadas, caramelo, frutas vermelhas e discreto lúpulo. O sabor é mais doce e proporciona leve picância. Corpo e final médios com retrogosto adocicado e pouco amargor.
