Coloração avermelhada escurecida. Creme bege bem formado. Aroma agradável, maltado e exalando um leve dulçor. No sabor se revelou uma ótima bock, com uma complexidade mas baixa que o esperado, no entanto ganhando significamente em refrescância. O adoçicado é bem leve, malte torreifado na medida certa com um aveludado elevado lúpulo. Retrogosto marcante, alcool bem inserido. No geral possui um corpo leve porem bem equilibrado.
No inverno de 1993 quando a Kaiser lançou a bock no mercado nacional, ela não tinha noção do potencial desta cerveja. Seu sucesso foi tanto que se esgotou rapidamente e ficou um gostinho de quero mais que só foi quebrado no ano seguinte. Na onda vieram a Brahma, Antarctica e Skol que não conseguiram repetir o sucesso desta primeira safra da Kaiser sendo que mesmo a Kaiser não conseguiu superar sua primeira produção.
Muitas bock's foram tomadas desde então e finalmente esta Therezópilis conseguiu se igualar, no meu gosto, com o desta Kaiser de 93.
De coloração avermelhada, com creme bege de boa formação e duração
Aroma de malte torrado e um leve frutado
No sabor, ela se inicia adocicada carregada no malte, notas de toffe, café e caramelo. Final seco.
Carbonatação agradável, álcool pouco perceptível (outra característica marcante da Kaiser). Pecou um pouco no corpo, mas falta pouco para a perfeição.
Uma bock agradável ao paladar, não é pesada e não é "alcoólica".
Depois de me decepcionar com a St Gallen (tenho que prová-la novamente), tive grandes surpresas positivas com as outras Therezópolis. Agora mais esta bela cerveja que apesar de ser de inverno, se saiu muito bem mesmo em novembro. Só não digo que vai desbancar a minha Bock preferida, a Kaiser Bock, porque além da expectativa de quando ela chega, ainda tem a questão do preço.
Mas vamos à cerveja. Coloração alaranjada com tons rubis contra a luz, além de creme bege médio e de média duração. O aroma é de malte, caramelo, toffe, torrado e frutas secas, tudo com média intensidade; o lúpulo aparece pouco, leve cítrico herbal. O sabor acompanha o aroma com mais intensidade, destaque para o amargor tostado e até uma presença de álcool que não atrapalha, o adocicado é mais leve. O final é marcante com média prevalência residual. Boa drinkability.
Cor veremelha escura amarronzada, creme bege amaelado. Aroma caramelado e de mel. O sabor segue o aroma, adocicado, e também levemente tostado. Boa cerveja!
