Boa aparência com um líquido vermelho "rubi" escuro, creme bege claro, de média altura, boa consistência mas de pouca duração.
Aromas bem presentes de caramelo, leve torrado, bastante melaço e um leve álcool perceptível.
No sabor o malte predomina. Um melaço tipo açúcar queimado também aparece, acompanhado de um amargor mínimo e um torrado bem de leve. O dulçor não está demasiado.
O retrogosto é levemente adocicado, grudando no lábio.
Cerveja de bom corpo, com carbonatação média baixa que deixa a sensação quente parecida com um conhaque. o calor proporcionado dá a sensação de que essa cerveja tem mais álcool do que o informado. É um belo exemplar do estilo bock e merece ser adquirida novamente.
A coloração é acobreada, tem média formação e baixa duração de espuma bege. Seu aroma é centrado no caramelo, com leves notas de malte e lúpulo herbal.
Seu sabor, apesar de não muito marcante, possui bom equilíbrio. O dulçor do caramelo é moderado, o malte se faz presente, o álcool é bem inserido; somente o lúpulo aparece mais discretamente. Corpo leve, carbonatação média, bem degustada a 7 graus.
Em relação às brejas comerciais de massa, que já lançaram suas bock sem muito sucesso (exceto a Kaiser, que teve boa repercussão), é a melhor. Mesmo abaixo das artesanais brasileiras, é uma breja "rara", considerando bom custo-benefício e certa facilidade de achá-la nos supermercados.
Coloração avermelhada escurecida. Creme bege bem formado. Aroma agradável, maltado e exalando um leve dulçor. No sabor se revelou uma ótima bock, com uma complexidade mas baixa que o esperado, no entanto ganhando significamente em refrescância. O adoçicado é bem leve, malte torreifado na medida certa com um aveludado elevado lúpulo. Retrogosto marcante, alcool bem inserido. No geral possui um corpo leve porem bem equilibrado.
Depois de me decepcionar com a St Gallen (tenho que prová-la novamente), tive grandes surpresas positivas com as outras Therezópolis. Agora mais esta bela cerveja que apesar de ser de inverno, se saiu muito bem mesmo em novembro. Só não digo que vai desbancar a minha Bock preferida, a Kaiser Bock, porque além da expectativa de quando ela chega, ainda tem a questão do preço.
Mas vamos à cerveja. Coloração alaranjada com tons rubis contra a luz, além de creme bege médio e de média duração. O aroma é de malte, caramelo, toffe, torrado e frutas secas, tudo com média intensidade; o lúpulo aparece pouco, leve cítrico herbal. O sabor acompanha o aroma com mais intensidade, destaque para o amargor tostado e até uma presença de álcool que não atrapalha, o adocicado é mais leve. O final é marcante com média prevalência residual. Boa drinkability.
Cor veremelha escura amarronzada, creme bege amaelado. Aroma caramelado e de mel. O sabor segue o aroma, adocicado, e também levemente tostado. Boa cerveja!
