Urbana Sporro

Ótima cerveja!!

A Cervejaria Urbana é uma bar/restaurante que fabrica as próprias cervejas além de fomentar e difundir a cultura cervejeira através de eventos, assessorias e brassagens coletivas. Fundada em 2010 pelo 'beer sommelier' André Cancegliero (idealizador do "Beer Experience"), ela está localizada no bairro do Jabacuara no centro de São Paulo, capital.

Muito recentemente a "Urbana" conseguiu, pela primeira vez, registrar no "Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento" (MAPA) dois rótulos dentre suas inúmeras criações cervejeiras. Até então, tanto essas duas como as outras só podiam ser degustadas dentro do bar em São Paulo. Uma delas é a "Sporro Pra Quem Merece", uma 'Extra Special/Strong Bitter' (ESB) que finalmente ganha versão engarrafada pronta para ser distribuida em território nacional. Junto à "Gordelícia" (outro rótulo que também está regularidado), a "Sporro" tem sido produzida sob contrato pela cervejaria "Dortmund" no município de Serra Negra, interior paulista.

Líquido translúcido de média turbidez, coloração âmbar e meio acobreado. A espuma bege tem boa formação evoluindo para uma camada mais fina que se mantém durante toda a degustação.

No nariz percebe-se o aroma vívido de lúpulos cítricos e herbáceos meio a notas de malte tostado, caramelo, casca de pão e ecos de castanha portuguesa. Maravilha!

Com seu corpo médio já de cara surpreende pela alta carbonatação - algo bastante incomum numa típica cerveja inglesa de mesmo estilo. Esta dose de gás extra acaba sendo bastante oportuna, ao passo que contribui para uma percepção menos melada do intenso dulçor do malte e as ondas de caramelo que enseja. Assertiva presença de lúpulo também se faz sentir, com um amargor pertinente de características cítricas, herbáceas e terrosas. Nuances de tosta, pão doce, 'grapefruit' e eucalipto surgem ao centro, cedendo espaço para o final equilibrado e ligeiramente resinoso. O retrogosto maltado e lupulado deixa na boca suave amargor, estimulando um próximo gole.

Maravilhosa interpretação de 'ESB', com a vantagem de estar mais fresca do que qualquer inglesa que tenha de atravessar o atlântico até chegar em nossa terra. Parabéns a cervejaria "Urbana" e "Dortmund" pelo excelente produto.

Outra breja que realmente nos impressionou (talvez as mais impressionantes foram a RIS, tomada logo na chegada e esta); Com certeza, uma das cervejas do estilo que mais gostei de tomar. Fora de sério o equilíbrio dela, mas com o amargor presente e impactante.

Linda cor âmbar avermelhada com bastante espuma densa e de duração eterna deixando traços fortes pelo copo. Difícil de vencer.
E vai ficando melhor, aroma deliciosamente cítrico com notas de toffee.
Não sei como o André consegue fazer seu lúpulo render tanto, embora tenha “apenas” 33 IBUs, traz uma sensação bem mais amarga. Até me fez espirrar, usualmente só me dá isso com a partir de uns 60 IBUs.
Gosto maltado doce, bem frutado com notas de caramelos, pinho e toronja. Retrogosto seco e amargo, te fazendo implorar por um novo gole.
Corpo robusto com carbonatação leve e bolhas diminutas.
Esta cerveja me pareceu mais divertida que as ESB inglesas, me pareceu uma interepretação americana. Eles tem que fazer ela regularmente.
Obs. Consegui ela fresca na cervejaria.