Zev Barley Wine Barred Age Blended
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
Percentual de alcool da cerveja no padrao ABV. Use apenas numeros com as casas decimais e para separar os decimais, use o ponto e nao a virgula
IBU
IBU (International Bitterness Unit) é a unidade de amargor da cerveja. Quanto mais alto o número, mais amarga é a cerveja.
Ativa
Sazonal
Estilo: English Barley Wine
Fermentação: Alta Fermentação
ABV: 9%
45 IBU
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura.
Temperatura Ideal: 10 ºC
Considerado o mais nobre estilo da Escola Inglesa de cerveja, o vinho de cevada, surge na Inglaterra para atender ao gosto refinado da aristocracia, que devido a guerras constantes, por vezes tinham a importação de vinho interrompida.
De coloração âmbar, a Barley Wine Barrel Blended da ZEV é a união perfeita de duas bateladas, uma que descansou por um ano em barricas de carvalho americano, antes utilizadas para maturar vinho do porto e uma versão jovem e fresca. No aroma vínico, estão presentes notas de malte e leve caramelo. No sabor, o leve dulçor de malte encontra frutas escuras que se contrapõem com perceptível amargor. Final seco e aquecimento alcoólico marcam o retrogosto.
Dicas de harmonização: Costela Bovina, Queijo Gruyère, Panna Cotta de Frutas Vermelhas.
Fermentação: Alta Fermentação
ABV: 9%
45 IBU
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura.
Temperatura Ideal: 10 ºC
Considerado o mais nobre estilo da Escola Inglesa de cerveja, o vinho de cevada, surge na Inglaterra para atender ao gosto refinado da aristocracia, que devido a guerras constantes, por vezes tinham a importação de vinho interrompida.
De coloração âmbar, a Barley Wine Barrel Blended da ZEV é a união perfeita de duas bateladas, uma que descansou por um ano em barricas de carvalho americano, antes utilizadas para maturar vinho do porto e uma versão jovem e fresca. No aroma vínico, estão presentes notas de malte e leve caramelo. No sabor, o leve dulçor de malte encontra frutas escuras que se contrapõem com perceptível amargor. Final seco e aquecimento alcoólico marcam o retrogosto.
Dicas de harmonização: Costela Bovina, Queijo Gruyère, Panna Cotta de Frutas Vermelhas.
Avaliações dos usuários
2 avaliações
Avaliação Geral
3.7
Aroma
7/10(2)
Aparência
5/5(2)
Sabor
15/20(2)
Sensação
4/5(2)
Conjunto
7/10(2)
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(Atualizado: 10 de Maio de 2025)
Avaliação Geral
3.7
Aroma
7/10
Aparência
5/5
Sabor
15/20
Sensação
4/5
Conjunto
6/10
A Zev é uma cervejaria/brewpub de Suzano (SP) inaugurada em 2017.
BARLEY WINE BARREL AGED BLENDED
O rótulo traz um blend de English Barley Wine jovem com outra envelhecida por cerca de um ano em barris de carvalho previamente utilizados por vinho do Porto. 45 IBU.
Líquido enevoado de coloração âmbar. Servida, forma um dedo de creme marfim de média retenção.
No nariz, elementos maltados, frutados e álcool surgem em primeiro plano. Toques fenólicos, ácidos, além de breve expressão de Brettanomyces, correm por trás. Com efeito, notas de caramelo, marmelada, abacaxi seco e laranja cristalizada se destacam. Reminiscências de pimenta vermelha, vinho branco e couro complementam.
Na boca tem corpo alto e sensação licorosa, com reduzida carbonatação. O sabor é significativamente doce, passando por caramelo, calda de açúcar, compota de abacaxi, marmelada e laranja. Sugestões contidas de vinho branco e pimenta vêm em seguida. Potência alcoólica perceptível. Um amargor firme pontua o final ainda assim bem doce, caramelado, levemente adstringente e condimentado.
Cerveja de boa complexidade, porém com arestas de acabamento e equilíbrio. Achei melhor do que sua versão jovem pura, a qual, ao servir de base para este blend, por si só, já carece de ajustes.
https://app.getbap.com/scoresheet/6lUtXKfCnH7oQ74VWDG8
BARLEY WINE BARREL AGED BLENDED
O rótulo traz um blend de English Barley Wine jovem com outra envelhecida por cerca de um ano em barris de carvalho previamente utilizados por vinho do Porto. 45 IBU.
Líquido enevoado de coloração âmbar. Servida, forma um dedo de creme marfim de média retenção.
No nariz, elementos maltados, frutados e álcool surgem em primeiro plano. Toques fenólicos, ácidos, além de breve expressão de Brettanomyces, correm por trás. Com efeito, notas de caramelo, marmelada, abacaxi seco e laranja cristalizada se destacam. Reminiscências de pimenta vermelha, vinho branco e couro complementam.
Na boca tem corpo alto e sensação licorosa, com reduzida carbonatação. O sabor é significativamente doce, passando por caramelo, calda de açúcar, compota de abacaxi, marmelada e laranja. Sugestões contidas de vinho branco e pimenta vêm em seguida. Potência alcoólica perceptível. Um amargor firme pontua o final ainda assim bem doce, caramelado, levemente adstringente e condimentado.
Cerveja de boa complexidade, porém com arestas de acabamento e equilíbrio. Achei melhor do que sua versão jovem pura, a qual, ao servir de base para este blend, por si só, já carece de ajustes.
https://app.getbap.com/scoresheet/6lUtXKfCnH7oQ74VWDG8
Detalhes
Degustada em
10/Maio/2025
Envasamento
Volume em ml
473 ml
Onde comprou
Central da Cerveja (website)
Preço
R$ 33,75 + frete
Avaliação Geral
3.6
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
14/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
Cerveja com bastante sensação de champagne e vinho branco,baixa drinkability e sensação de teor álcoolico no paladar.
Muito bem produzida, mesmo não sendo meu estilo favorito!
Muito bem produzida, mesmo não sendo meu estilo favorito!
