Faxe IPA

A cervejaria Faxe surgiu em 1901 na cidade de Fakse, Dinamarca. Em 1989 se juntou a Jyske Bryggerier, formando assim o atual grupo Royal Unibrew.

O rótulo propõe uma American IPA de 45 IBU elaborada com lúpulo Mosaic.

Translúcida, de coloração acobreada, no copo forma um dedo de espuma bege clara de baixa retenção.

No nariz, notas de tangerina, geleia de laranja, flor de limoeiro e pinho se expressam com desenvoltura.

Ao paladar mostra corpo médio e suave carbonatação. Toques de tangerina, limão, casca de laranja e pinho se apresentam distintos entre a doçura moderada do malte. Razoável amargor cruza o final cítrico, levemente resinoso.

Tendo como base experiências pregressas com rótulos da linha Faxe, confesso que não esperava nada, mas me surpreendi. O que temos aqui é superior ao que muita cervejaria artesanal oferece em termos de IPA, só que pela metade do preço.

Ótima cerveja.
Belíssima aparência, forma uma espuma grande, um pouco cremosa, bolhas moderadas, branca e meio duradoura, deixa uma boa renda no copo. Clara e um pouco borbulhante. Coloração laranja clara.
Aroma bem agradável, malte leve, meio cereais e traços de pão. Lúpulo intenso, um tanto cítrico, pinho, ervas, leve flores e limão. Álcool balanceado. Ainda leve frutas cristalizadas.
Sabor bem agradável, longa duração, amargor entre moderado e intenso, reflete muito bem as notas lupuladas do aroma, em seguida algo de grãos aparece um pouco por um tempo.
Corpo médio, textura levemente aguada, carbonatação entre vívida e média, final duradouro, um tanto amargo e um tanto seco.

Destaque para a aparência, a sensação na boca perfeita com belo amargor e o frescor do lúpulo.
Cheers!

Líquido de coloração dourado-intenso, límpido, com carbonatação mediana.
Espuma de coloração marfim, de média formação, pouco consistente, que se esvai rapidamente, mas deixando marcas no copo.
Aroma cítrico.
Sabor cítrico, amargor pronunciado, mas também um gosto de sabão...
Retrogosto amargo e evidente.