Ola Dubh Special Reserve 40

Aquela cerveja que é a bebida de comemoração a algo especial. Toda a produção, caixa, rótulo numerado, tudo especial. Coloração escura, praticamente preta, com espuma negra, de pequena formação. Aroma extremamente complexo, defumado, chocolate, baunilha, amadeirado, frutas escuras - ameixa. Tudo isso misturado e a cada vez que era cheirada um dos itens predominava sobre o outro e é claro o whisky. Ótimo aroma.
Sabor com início amadeirado, seguido do sabor defumado e caramelo e um leve toque do whisky. Final suave, longo. Facilidade incrível para beber.
Liquorosa e carbonatação baixa a média. Maravilhosa!!

Gente, é impossível não se apaixonar por essa cerveja. Para quem gosta de whisky então, ela é perfeita.

É muito escura, linda. Carbonatação média com baixa persistência.
Aroma complexo, vem whiksy, muita madeira, verniz, algo de torrefação, não sei dizer.
Não percebi alcool desagradável.
Vai ficando melhor conforme a temperatura aumenta e têm um corpo muito agradável. A impressão que dá é que o último gole é o melhor. Marcante

Garrafa de número 41065, engarrafada em janeiro de 2009, degustada em comemoração à minha 500ª avaliação aqui no ranking. Devo frisar que como já tinha mais de 3 anos de guarda, provavelmente o corpo, a formação de creme e a carbonatação sofreram algumas alterações esperadas (diminuição da espuma e da carbonatação e atenuação do corpo).

Coloração marrom bem escuro quando o líquido é vertido, na taça da própria cerveja mostrou-se de um negro intenso, totalmente opaco. Apresentou baixíssima formação de um creme bege bolhoso, de curta persistência, que some sem deixar vestígios; foi o único ponto fraco dessa magnífica cerveja, ouso dizer, a partir daí é só ladeira acima. O aroma é excelente e extremamente complexo, lembra muito o da Ola Dubh 30, mas com as notas de whisky ainda mais intensas. O que consegui encontrar: malte torrado, dando sensações de queimado e defumação, chocolate amargo, whisky (obviamente), amadeirado, café e até um pouco de coco queimado. O sabor segue o aroma, repetindo todas as notas, sendo levemente adocicado na entrada; o final é amadeirado e levemente amargo, com o whisky aparecendo nitidamente. Retrogosto longo e muito agradável, dá a impressão que se acabou de beber um gole de um belo whisky. Carbonatação baixa. Corpo médio para alto, com textura macia, licorosa, que beira o oleoso. Álcool muitíssimo bem inserido, mal se percebe. Cerveja que impressiona pela complexidade e pujança de aromas e sabores que exibe, mas que apesar desse caráter intenso e marcante, apresenta boa drinkability, ao contrário de outras igualmente marcantes que, entretanto, empapuçam na metade do copo (Wäls Petroleum me veio à mente). Uma cerveja excepcional e deliciosa, só não bebo mais desse néctar porque o preço é simplesmente proibitivo. Recomendadíssima, uma das melhores cervejas que tive o prazer de degustar até agora e certamente a melhor da Harviestoun disparado, superando até a Ola Dubh 30, que já é primorosa. Cheers!

Uma obra de arte. Capo lavoro dessa extraordinária cervejaria escocesa. O capricho com que ela é feita extrapola a cerveja, passa pela caixinha, pelo rótulo, pelo detalhe de proteção da tampinha com a medalhinha da Harviestoun. Assinada no rótulo pelo mestre cervejeiro Stuart Cail da Harviestoun e pelo mestre de madeira George Espie, do The Macallan Whisky. Garrafa numerada, 2664, e safrada, agosto de 2010.
Uma maravilha envelhecida em barris de carvalho de whisky Highland Park 40 anos que ao mesmo tempo é extremamente complexa e agressiva mas de uma suavidade inacreditável.
Vertida apresentou um líquido negro, opaco, fechado, intenso. Formou um creme bege de boa formação e média persistência deixando apenas um colar permanente.
O aroma é próprio de um whisky. Delicioso. Mas não é só isso, notas amadeiradas acompanhadas por café, frutas secas escuras, avelãs e licor de cacau.
No sabor as fortes sensações continuam se alternando, a entrada é própria de um whiskie 40 anos com notas de baunilha e notas amadeiradas. Aos poucos entram notas tostadas, café e chocolate amargo e ésteres frutados (ameixas secas). O final chega então levemente amargo e seco, perfeito. O álcool está lá, esquenta sem nunca agredir.
O corpo é aveludado, denso, macio. A carbonatação é baixa. O afertaste persistente, com notas intensas mas suaves de whiskie, madeira e baunilha.
Vale cada centavo investido. Um néctar absurdo. A Harviestoun passou dos limites.

Depois de 3 meses sem tomar absolutamente nada, resolvi voltar a ativa em grande estilo!
Nao poderia ter havido companhia melhor para isso.
Ganhei esta cerveja de presente de aniversario do meu pai e estava guardada para um momento especial.
No copo forma um liquido bem denso , preto, sem brilho, sem formaçao de espuma, apenas uma levissima borda bege escura.
O aroma é sensacional, o amadeirado é muito presente, frutas escuras e chocolate. É muito dificl dizer todas as sensaçoes que esta cerveja nos traz com o olfato.
Na boca, também nos remete a varias sensaçoes distintas e dificeis de descrever. O liquido é licoroso, a sensaçao amadeirada esta presente novamente, o alcool extremamente bem inserido, no final o retrogosto apresenta um pouco do malte torrado, mas é bem arredondado.
Cerveja maravilhosa!!!