Estrella Damm Inedit

No aroma e no sabor temos pêssego, leve limão, herbal, maçã, coentro e outras especiarias. Breja OK, mas confesso que não achei o custo benefício tão interessante.

amarela levemente turva, formou um pequeno creme branco de curta duração, alta carbonatação, corpo leve com textura ligeiramente aguada;
Aroma intenso, cítrico, coentro, fermento;
Sabor leve condimentado, com amargo aparecendo fraco no sabor residual. Leve e refrescante é uma boa cerveja.

o aroma é de witbier, mas amplificado: bem mais forte do que as propostas do gênero. a cor é de lager, um dourado filtrado que não é nada de mais. e o gosto, talvez por influência do famoso Ferran Adrià, cozinheiro que colaborou com a criação desta cerveja espanhola, lembra o de uma receita de alimento. no caso, tem mais condimentos, especialmente coentro. estranhamente, a Damm Inedit combina leveza e desequilíbrio, parece ser uma tentativa de ir aos extremos do que dá pra ser uma witbier. achei gostosa, sem dúvida, mas, fosse mais equilibrada, seria a melhor breja do gênero (ou perto disso).

Temperatura de degustação: Oito graus Celsius.
Cor: Dourada medianamente turva.
Creme: Média formação de creme branco que se desfaz mantendo uma fina camada, deixando algumas marcas na taça.
Aroma: De início não apresenta-se muito aromática como outras Witbier, predominando um frutado cítrico de limão e casca de laranja. Com o aumento de temperatura mostrou discretas notas de cravo e mais algum aroma temperado que sugere pimenta.
Sabor: Apresenta-se levemente adocicado em seu início, com final de baixíssimo amargor e levemente seco, mostrando também uma leve picância. O retrogosto remete levemente ao cravo. A breja em si apresenta um conjunto bastante leve e suave.

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