Estrella Damm Inedit

É uma witbier modesta se comparada às wit´s de categoria. Começa pela coloração e aroma, que deixam a desejar, prejudicando o estilo. Todavia, acho que por ter baixa expectativa sobre esta breja - visto que as demais Estrella Damn são cervejas medianas, portanto limitadas - esta breja me agradou no paladar. É mais maltada, lúpulos levemente herbáceos no retrogosto, com notar BEM suaves de especiarias (coentro, talvez?! Um toque cítrico ainda? Ficou a sensação). A espuma é vasta, mas de baixa densidade, a coloração é de um dourado quase pálido e alta translucidez. Carbonatação bem inserida, com bolhas pequenas e discretas. Recomendada, mas não espere muito.

Me decepcionei um pouco por comparar com outras wits como a Hoegardeen e a st bernardus, mas muito disso se deve a sua proposta de ser tomada durante as refeições como uma cerveja gourmet. É mais translúcida que witbiers comuns e com pouca complexidade.

Cor dourada clara, levemente opaca. Creme bonito, branco, de boa formação e duração.

Aroma frutado, suave. Mostra um pouco do malte e também frescor de lúpulo. Tem um cítrico/adocicado bem leve que lembra bala de limão. Tem algo de frutado que lembra damasco e, ao mesmo temo, banana.

Sabor leve, equilibrado entre amargor e frutado. É levemente azedinha, principalmente no final do gole.

Corpo é leve pra médio. Retrogosto persiste por um tempinho. Deixa uma sensação bem seca e com algo de adstringente. Interessante.

Cervaja clara levemente turva com creme branco de boa formação, mas pouca persistência. Aroma de malte, trigo, frutas cítricas e pão. O sabor acompanha o aroma, porém poderia ser um pouco mais encorpada. Vale experimentar, mas não é uma cerveja complexa.

Garrafa estilosa de design minimalista. No gargalo vem pendurado um livreto com informações sobre o preparo da cerveja e a melhor maneira de degustá-la.

A cor é dourada de média turbidez. Algumas poucas partículas pairam através do líquido. Já a espuma tem baixa formação, porém mantém-se presente como uma fina camada durante um bom tempo.

O aroma é suave, de perfil herbal, com notas de malte e fermento. Por causa do estilo e da inevitável comparação com a Hoegaarden, particularmente esperava uma cerveja bem mais aromática.


Ao bebê-la fica claro que na boca é muito mais interessante que ao nariz. A carbonatação é alta e corpo, leve. O sabor apresenta leve floral e traz um adocicado bastante sutil, remetendo a biscoito e cereais. Para temperar o conjunto surgem especiarias como cravo, coentro e casca de laranja. O final é meio amarguinho e o retrogosto condimentado desaparece rápido.

Cerveja muito refrescante e drinkable. Como witbier, cumpre o que se propõe, mas não impressiona. Por isso a Hoegaarden continua sendo mais vantajosa, ainda mais no que se refere à relação custo-benefício.