Vídeo com degustação descontraída e dicas de harmonização com trilha sonora em: https://youtu.be/Nyg25G_LJtM
Estilo: Belgian White Witbier
O que é: cerveja de trigo clara e turva, com perfil cítrico e condimentado, feita para ser extremamente refrescante
País: Estados Unidos
Cidade: Denver Colorado
Cervejaria: Blue Moon Brewing Company
Teor alcoólico ABV: 5,4%
Amargor IBU: cerca de 9
Comparação: menos amarga que a Heineken, com foco total em refrescância e especiarias
Sensorial
Aroma: laranja, coentro e trigo fresco
Sabor: um maltadinho com cítrico, levemente adocicado e condimentado
Corpo: leve a médio com uma cor que remete a casca da laranja Bahia
Destaque: sensação cremosa e refrescante ao mesmo tempo, com altíssima bebericada
Harmonização
Frutos do mar
Comida mexicana leve
Saladas
Queijos (dica do cervejeiro: corte em cubos gongonzola, polvilhe orégano e jorre óleo de azeite por cima).
Experiência
Música: indie leve, reggae ou folk (dica do cervejeiro: um Gorillaz combina demais, ao começar tomar na hora me veio vontade de ouvir)
Copo: taça weizen ou pint
Temperatura: 4 a 6 graus
Curiosidade
A Blue Moon ficou famosa por popularizar o hábito de servir cerveja com uma fatia de laranja no copo, reforçando o perfil cítrico do estilo Witbier, tradição que acabou virando marca registrada da cerveja.
Alaranjada na taça, fez espuma levemente amarelada, de média altura e média duração.
Aroma refrescante, com laranja bem pronunciada e especiarias como cravo e o coentro.
Achei encorpada, com bom peso na boca. Muito frutada! Doce na medida certa. Sem amargor.
Sente-se o coentro mas a laranja domina. Refrescante.
Retrogosto de média duração. Muito frutado.
Carbonatação média, vibrante. Álcool perfeitamente em equilíbrio.
Cerveja muito boa pra quem gosta de muita fruta amarela.
Líquido sem retenção.
No aroma e no sabor temos trigo, aveia, manteiga, semente de coentro e laranja. Equilibrada: amargor, dulçor e textura em perfeita sintonia. Ótima pedida pra quem tem interesse em iniciar no mundo das cervejas "reais".
Tem corpo leve, carbonatação no ponto e textura oleosa.
