NOVA AVALIAÇÂO (19/11/2017) Unidade envasada em 2017.
Localizada no Brooklyn, famoso bairro nova-iorquino, a Brooklyn Brewery é uma das mais conhecidas cervejarias artesanais dos Estados Unidos. Inaugurada em 1988, foi uma das responsáveis pela tão falada "revolução cervejeira" norte-americana.
BLACK CHOCOLATE STOUT
Rótulo sazonal de inverno, lançado em 1994. Elaborado através de três 'mashes' distintos, sua composição inclui cinco tipos de malte de cevada, malte de trigo, lúpulos Willamette e American Fuggle.
De coloração negra, forma creme marrom abundante, consistente e persistente.
Aroma rico, permeado por notas de chocolate amargo, café, ameixa seca e baunilha. Leve mentol, mais ao fundo, confere agradável frescor.
Robusta e cremosa, ao paladar traz sugestões intensas de chocolate amargo e café, além de nuances de ameixa seca, castanhas e baunilha. Certa lembrança de "Ovomaltine" aqui também não seria estranha. O álcool é bastante discreto. Toques de menta e um amargor moderado complementam o final longo, achocolatado e torrado. Drinkability muito boa levando-se em conta o estilo.
Cerveja absolutamente confortante, daquelas que vêm e te dão um abraço. E o melhor de tudo: acessível, com um preço justo pelo que entrega. Recomendadíssima!
Avaliação Geral 4.5
Aroma 9/10
Aparência 5/5
Sabor 17/20
Sensação 5/5
Conjunto 9/10
Negra até a alma. Nenhuma luz atravessa o seu líquido brilhante e viscoso. O creme é marrom, denso, consisente e persistente. Esteticamente falando, uma cerveja linda.
O aroma é rico e intenso. Permeado por notas de chocolate amargo, café e malte torrado. Há também um leve frescor de menta que emana de todo o conjunto e lhe confere assim o cheiro típico daquelas pastilhas de chocolate mentolado que costumam servir para acompanhar café expresso.
Ao prová-la, percebe-se de cara que estamos diante de uma cerveja impactante e que não deixará pedra sobre pedra. Robusta e encorpada. Enche a boca e faz sentir o "peso" de seus ingredientes. O sabor é incrívelmente balanceado com bastante dulçor e amargor em proporções quase simétricas. Presença forte de malte torrado, café e chocolate com toques de ovomaltine, baunilha e canela. Final longo e quente. Retrogosto intenso com presença de chocolate amargo e torrado.
Uma imperial stout memorável, das melhores que já tive a oportunidade de degustar. Excepcional!
Simplesmente excepcional! A Brooklyn nunca decepciona,
uma Imperial Stout para ser lembrada, a melhor do estilo que já desgustei.
Excelente custo benefício para quem aprecia cervejas com alto teor de álcool,
que nesta breja ficou muito aparente tanto no aroma, quanto no gosto, e mesmo
assim a drinkability não foi afetada.
Aparência fenomenal: preta como óleo; creme marrom claro com pouca consistência e persistência.
Aroma maravilhoso: muito chocolate bem amargo, malte torrado, café e um leve frutado doce...
Na boca, o aroma se repete, com assertivo amargor e mais percepção do álcool. Há referência a frutas vermelhas e um pouco de dulçor.
O final é seco e traz notas de café.
Uma das grandes cervejas que eu já tomei. Harmoniza muito bem com um bolo de chocolate.
Cerveja escura, preta mesmo, com um lindo creme bege persistente. No aroma e no sabor toda a magica de uma Stout forte, encorpada, licorosa, mas extremamente equilibrada e agradável . Chocolate amargo, caramelo, café, malte torrado mas também o amargor especial do lúpulo. Com certeza, a melhor Stout que já degustei! Sensacional! Que cerveja!!!!!
