Brooklyn Silver Anniversary Lager

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Esta rótulo é comemorativo dos 25 anos da cervejaria em 2013, por isso o “Silver” do rótulo, como se fosse uma “Bodas de Prata" da cervejaria. Seguindo as origens, foi criada uma cerveja especial do estilo Doppelbock que foi lançada em 1988, cerveja especial, re-fermentada na garrafa, cuja receita original é inspirada em cervejas do século 19 feitas em Nova York e Vienna. Foram criados 4 rótulos diferentes, por 4 artistas (Fred, Roxy, Joe e Elizabeth) originais do Brooklyn/NY, que acabaram amigos do cervejeiro Garrett Oliver e dos fundadores (Steve e Tom). Nestes rótulos ele descreve brevemente como se conheceram, porém só o do Fred Tomaselli foi liberado na garrafa para venda.
Já começa com uma apresentação estupenda, uma garrafa rolhada, com rótulo preto, nome e descrição em prata e uma imagem central meio psicodélica, que me fez lembrar os fogos do Réveillon de Copa. Além disso até a rolha de cortiça (diferente da maioria que hoje em dia usa borracha) vem com a descrição da cerveja impressa.
No copo verte um liquido de coloração castanha alaranjada, opaca e turva.

Espuma bege, densa, de média formação e duração, que persiste bem no copo e que marca suas laterais.

No aroma um buquê bem complexo, que não parece uma simples doppelbock, mas sim uma mistura de Bock com IPA, no qual percebe-se no 1o momento uma base de malte de caramelo, canela e um leve torrado lembrando uma Bock. Em um 2o plano notas herbais/gramíneas dos lúpulos saltam, sendo o Cascade mais pronunciado, e junto também aparece um cítrico e frutado de maracujá. Notas sutis condimentadas também são percebidas no aroma.

O sabor segue o aroma nesta complexidade. Um dulçor consistente de toffe, com um torrado no primeiro plano, logo arrebatado com amargor típico dos lúpulos americanos, dentre eles o Cascade que é incomparável (para mim só perde pro Centennial). O cítrico/frutado de maracujá menos perceptível, mas também mescla-se ao gole. Seus 9% estão brilhantemente bem inseridos na breja, passa praticamente despercebido. Final seco e apimentado. Um retrogosto prolongado do malte e do amargor Cascade.

Textura sedosa e aveludada.

Carbonatação alta e corpo médio/alto.

Sensacional!!! Nunca provei uma cerveja híbrida como essa, uma mistura diferente, porque além da identidade doppelbock com os maltes fortes de caramelo, tinha o amargor Cascade com o cítrico do maracujá (lembrando IPA) que harmonizaram muito bem e encaixaram perfeito no meu gosto. Difícil vai ser encontrar outra dessa...

Cerveja âmbar, translúcida, com uma pequena espuma branca. Aroma adocicado, maltado, levemente picante. No sabor, predomínio do malte, adocicado, pouco amargor, levemente licorosa. Boa cerveja. Nada diferente.

Doppelbock muito bem feita mas para uma versão comemorativa eu esperava algo mais marcante. Como toda Brooklyn é boa mas nunca é ousada.
Na taça apresentou um líquido âmbar alaranjado, brilhante e com um creme fino de boa formação e média persistência.
No aroma a força dos maltes domina, com notas de toffee, frutas escuras, um quê licoroso e um leve pegada herbal.
O sabor tem a mesma linha com o malte fazendo uma base forte, novamente toffee e algo de ameixa. O álcool é extremamente discreto mas tem algo licoroso que conduz a um final suavemente amargo. O aftertaste é delicado com notas maltadas, doce mas sem nenhum exagero. Corpo leve e carbonatação média. Muito boa drinkability.
No conjunto uma doppelbock muito bem feita mas essencialmente comportada.

Âmbar alaranjada, levemente turva, mas com bom brilho. Creme alto e alvo.
Explosão de aromas maltados, caramelo, mel, calda açucarada... Assim como sugestões frutadas como ameixas passas e sutil tostado ao fundo. A medida que esquenta o álcool aparece mais, remetendo a licor.
Sabor adocicado, mas sem ser "melado" ou xaropado. Destaque para as nuances frutadas e para o malte tostado. Leve, porém marcante, amargor contribui muito para a bebibilidade e complexidade da cerveja.

Que Lager meus amigos, que Lager!