Founders Centennial IPA

Âmbar, semitranslúcida, teve espuma quase nula.
O aroma seduz, com pinho, menta e leve caramelo.
No sabor, os 65 IBU são altos, porque o malte semiclaro fica apagado perto do lúpulo persistente, resinoso, herbal e de grama.
Corpo médio e carbonatação considerável.
Boa intensidade, bem resinosa... é uma mistura de Torpedo Extra e Green Cow. Recomendável tomar.

Pensa numa cerveja porrada!!
Essa breja de 65 IBU deu uma chinelada nos 100 IBU da cerveja Perigosa, a mais porrante que eu ja havia bebido junto com a Green Cow. Essa supera em todos os quesitos.
Um creme presente e denso, sabor seco e amadeirado. Aroma lupulado e sabor beeeeeeeeeeeem amargo lembrando que estamos com uma legitima IPA no copo. Uma porrada no amargor deixando um traço residual de abacaxi e o boquet herbal que fica no retrogosto.
7,2% de alcool? Onde estão?...Não se sente.
Isso aqui é pros que curtem o "mundo de Marlboro" aonde os os fracos nao tem vez.
Excepcional drinkability!

Ipa americana de sabor forte, mas gostoso.
Amargor alto e que me agradou muito.
Lúpulo herbáceo predominante.
Essa é pra quem curte um amargor ao extremo.
Delícia!

Belíssima IPA. No copo, exibeu uma coloração castanha, um alaranjado opaco, com um pouquinho de turbidez. Não demonstrou nem efervescência, nem sedimentos. Formou uma camada curta e bastante fugaz de creme branco, que, muito rapidamente, repousou sob a forma de fina película sobre o líquido. Praticamente não deixou lacing nas laterais do copo.

Aroma destacado, muito vigoroso, com destaque claro e visível em lúpulo, com pegada mais herbal, resinosa e cítrica, trazendo muita sensação de pinha, maracujá, abacaxi, grapefruit, laranja, além de um pouco de lúpulo bruto/cru/pellet. Traz também algumas pontadas mais picantes, um pouco mentoladas. Base maltada bem firme e densa, com notas muito típicas como casca de pão, biscoito, toffee/butterscotch, madeira/defumação, castanhas, frutas secas/frutas cristalizadas. Buquê com uma excelente complexidade e com um lúpulo muito vivo, funcionando muito bem como "introdução" ao paladar.

Na boca, conforme esperado, o gole é intenso, potente e até agressivo (em um bom sentido). O gole é muito harmonioso entre lúpulo e doçura caramelizada (que está bastante presente), mas o foco é realmente o amargor, a sensação muito resinosa, os tons cítricos (pinha, abacaxi, maracujá, laranja), além de pontadas picantes e salgadas. Dry-hopping claro e evidente. Existem resquícios de tostados e malte, mas muito relegados a segundo plano. Não tem como existir equilíbrio e isso cai perfeitamente nesse rótulo IPA. Retrogosto muito seco e primorosamente defumado, com uma sensação residual divina que combina um amadeirado/tostado com citricidade e lúpulo extremo e rústico. Cerveja de corpo sedoso e macio, com carbonatação mediana, refrescante e que não interfere na percepção das notas. Álcool forte mais muito discreto diante da robustez das notas deste rótulo. Drinkability muito boa. Surpreende que seja tão fácil de beber mesmo sendo tão forte e carregada em lúpulo (show de lúpulo) e em álcool (que não se percebe).

Essa Founders Centennial IPA com seus 65 IBU's é uma das IPA's mais potentes que já pude degustar. Ela é de fato um prato cheio (ou copo cheio) para lupulomaníacos. Mais um rótulo certeiro da Founders que é uma cervejaria norte-americana simplesmente fodástica! Não achei a complexidade do lúpulo tão extrema como de outros rótulos norte-americanos, mas ainda assim, nas sensações presentes, existe uma potência muito forte. Lúpulo Centennial é realmente um demolidor. Retrogosto seco e defumado primoroso, com textura ideal e gole definitivamente não para os fracos. Recomendo sem dó nem piedade!!!

A Centennial IPA é uma cerveja do estilo "india pale ale" no qual se destaca a presença da variedade de lúpulo chamada "Centennial". Este lúpulo surgiu em 1974 a partir de cruzamentos entre várias outras espécies, dentre elas o "Brewer's Gold", "Fuggle", "East Kent Golding", "Bavarian" e outros. O "Centennial" também é informalmente conhecido como "Super Cascade", apesar de ter um caráter cítrico menos acentuado do que o "Cascade".

Líquido alaranjado, translúcido, com leve turbidez. Creme vigoroso meio amarelado, de média densidade e alta persistência. No copo brilha com extrema vividez. Simplesmente linda!

O aroma é fresco como o orvalho do amanhecer na primavera da mata atlântica. Muito mato e ervas como cidreira, hortelã, além de pinho e jatobá flanam sobre notas de maltes tostados e caramelizados. O seu excelente frescor proporciona agradável "cheiro de limpeza". Muito bom!

Na boca ela inicia com o dulçor do malte caramelizado, mas logo evolui rumo a um centro bem amargo, herbáceo e resinoso. O sabor sugere anis, perfume, manga verde e caju de vez. Já o ápice da adstringência e sensação de "amarrar a boca" fica mesmo para o final - longo e amargo - que faz jus aos declarados 65 IBUs. Retrogosto intenso com bastante resina e toques de eucalipto.

Cerveja sensacional, uma IPA e tanto! Prato cheio para os aficcionados por cervejas ultra amargas. Se esse é o seu caso, vem que aqui lúpulo tem!