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Dogfish Head Sixty-One

Brejas 12 de Maio de 2013
 
4.0 (7)
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Dogfish Head Sixty-One

Informações

Álcool (%)
6.5% ABV
Ativa
Temperatura
Copo ideal
Sixty-One, our first new core beer since 2007, was born at the crossroads of serendipity, experimentation and brotherhood.

Whenever Dogfish Head President Sam Calagione and his neighborhood friends gather for drinks, they give each other a big ol' man-hug and order a round of 60 Minute IPA. A few years ago, Sam also ordered a glass of his favorite red wine and poured a little into each pint of 60 Minute. They all dug the combination of fruity complexity and pungent hoppiness, and the blend became a beloved tradition.

Sixty-One captures that tradition in a bottle and marries two Dogfish Head innovations: beer/wine hybrids -- which Dogfish has focused on for well over a decade with beers like Midas Touch and Raison D'être -- and continually-hopped IPAs.

The name Sixty-One is a reminder that this beer is Dogfish Head’s best-selling 60 Minute IPA plus one new ingredient: syrah grape must from California. The label, painted by Sam, is a twist on a typical watercolor. Rather than using water, Sam mixed the green pigment with beer and the red pigment with wine. And because Sixty-One pairs so well
with chocolate, he painted the browns on the label with melted chocolate.

Avaliações dos usuários

7 avaliações

5 estrelas
 
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3 estrelas
 
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2 estrelas
 
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1 estrela
 
(0)
Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10  (7)
Aparência 
 
4/5  (7)
Sabor 
 
16/20  (7)
Sensação 
 
4/5  (7)
Conjunto 
 
8/10  (7)
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Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Bela aparência
No aroma notas de cereja, uva, framboesa e resina
Ótimo equilíbrio dulçor e amargor com final seco
Top

Detalhes

Envasamento
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Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Bonita cor âmbar avermelhada com uma espuma fina.
Aroma de frutas vermelhas, cranberry (arando) doce, pêssegos e abacaxi.
Sabor de cranberry, chá verde, canela, maçãs, levedura picante, gosto de mofo e vinho tinto. Retrogosto bem seco e amargo.
Corpo leve com boa carbonatação.
Uma IPA original frutada, embora uma pouco enjoativa. De qualquer maneira vale provar-la.
Ap.3,75 Ar.3,75 Sab.4 Sens.3,75 Cj.3,75

Detalhes

Degustada em
29/Agosto/2014
Envasamento
Onde comprou
Petrol Station em Houston
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Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10
Dogfish Head Sixty-One - Dogfish Head Craft Brewery, Inc.
Data de degustação: 08/07/2014
Volume: 355 mL
Horário de degustação: 18:54
Copo: Poco Grande

1. Aroma: interessante mistura de aromas de citros com suco de uva. Leve aroma sulfurado, possivelmente oriundo da fermentação do suco de uva. Adocicado

2. Aparência: a cor está entre marrom-claro e bordô. Cerveja transparente, espuma levemente rosa e pouco abundante.

3. Sabor: é uma mistura intrigante de refrigerante de uva com laranja. Inicialmente, os sabores cítricos, que lembram casca de laranja, aparecem de forma vigorosa, sendo substituidos pelo sabor de biscoito e de maltes levemente tostados (como Pale Ale). Em seguido, o sabor de suco de uva aparece de forma bastante rápida, mas bem perceptível. O final é amargo, típico de uma IPA americana.

4. Sensação: corpo medianamente leve, bem carbonatada e crocante.

5. Avaliação geral: uma IPA muito fora do padrão, como esperado para esta cervejaria. O suco de uva mais a forte lupulagem conferem um aspecto de "refrigerante" para a cerveja. Muito refrescante.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
355 ml
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Avaliação Geral 
 
3.7
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Vermelha brilhante, espuma bolsa baixa e de longa duração.
Aroma frutado, refrescante. Um toque cítrico, misturado com frutas vermelhas.

Na boca mostra sabor também frutado, com amargor médio. A uva apareceu mais no sabor, mas daquelas uvas grandes e mescladas verde e vermelho.

Breja seca, retrogosto de uva, com um certo tanino que faz remeter ainda mais a casca de uva.

Nao achei uma combinação fantástica, prefiro uma IPA tradicional.

Detalhes

Degustada em
08/Abril/2014
Envasamento
Volume em ml
330 ml
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Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Excelente cerveja, com história de criação muito interessante.
Tomei com uma massa (eu sei, IPA com massa não combinam muito), mas um ótimo molho de tomate forte e, talvez por ser uma cerveja misturada com vinho, ficou uma combinação interessantíssima.

Detalhes

Degustada em
25/Fevereiro/2014
Envasamento
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