Anderson Valley Hop Ottin´IPA

A versão IPA da AVBC é uma bela cerveja, de coloração laranja escura, acastanhada, quase âmbar. Seu aspecto é intenso, com pouca efervescência aparente e total limpidez (sem sedimentos), embora seja um pouquinho turva. Ocorre mediana formação de espuma bege, clara e cremosa, com média/fraca persistência e boa aderência. Deixa bastante lacing ao redor.

Aroma bastante floral, herbal e cítrico indicando que há grande destaque para o lúpulo, muito embora a base maltada seja igualmente intensa. Enumerando as notas, tem-se malte caramelo, biscoito/pão, toffee, madeira, castanhas/nozes, condimentado de canela, frutado seco de tâmaras e damascos, cítrico de pinha, abacaxi, laranja, grapefruit e tangerina. É ligeiramente semelhante à Boont ESB e à Boont Amber Ale da mesma cervejaria. Um pouquinho vinosa. Excelente complexidade e intenso conjunto olfativo. Sem off-flavors.

Paladar bastante amargo/resinoso como é de se esperar em uma IPA, sendo até um pouquinho travoso. Há breves momentos de adocicado (caramelo, mel) e tostado amadeirado, que estão relegados a segundo plano e se tornam mais perceptíveis à medida que o paladar vai ficando amortecido pela picância de lúpulo e pelo álcool. Presença também de notas de canela e baunílha. Final do gole até um pouco mais denso e melado. Retrogosto amargo forte, intenso, persistente, rústico, seco, remetendo à madeira/defumação, citricidade e frutas secas, com fraca adstringência. É uma cerveja encorpada, com textura sedosa. A carbonatação é mediana, com crocância macia. O álcool é intenso, perceptível, mas adequado ao conjunto e, portanto, não compromete, apenas complementa. Até pelo caráter super intenso, possui boa porém limitada drinkability. Contudo, a secura lupulada e tostada praticamente clama novos goles.

Cerveja com extrema personalidade, mas de paladar pouco balanceado e totalmente adequado ao estilo proposto. Possui um amargor acentuado demais que praticamente encobre as notas mais adocicadas de malte, embora este também seja intenso e de muita qualidade. Essa Hop Ottin' IPA da Anderson Valley é sim um rótulo extremo, que deve agradar os amantes do lúpulo. Para meu gosto, é uma excelente cerveja, mostrando que o extremismo pode sim gerar ótimos exemplares. Recomendo totalmente!!!

Excelente IPA.

Para quem não se iniciou na magia do lúpulo está contra-indicada.

Confesso que me viciei em lúpulo há pouco tempo, devido à minha insistência nas IPAs nacionais.

Creme de duração mediana, claro com bolhas fininhas. Líquido alaranjado turvo.

Essa cerveja não tem aroma, tem perfume...Lúpulos: herbais, frutados e torrados.
O sabor acompanha o arom... digo, perfume: lúpulos, começando pelos herbais frescos até terminar no retrogosto seco e delicioso de lúpulo e malte torrados.

Ótima IPA, não recomendado para quem não gosta de lúpulo, ainda.

Coloração âmbar, com creme bege de longa duração. No aroma, predomínio do lúpulo, mas também se nota o malte. O sabor segue o aroma, com o malte equilibrando com o lúpulo. O final é prolongado, sendo uma mistura de amargo e doce. Álcool bem inserido no conjunto. Muito boa IPA, marcada por um interessante equilíbrio.

Enfim, minha primeira IPA americana, e ela faz jus à fama: os 80 IBU´s são uma porrada, o amargor é intenso e prolongado a ponto de parecer interminável. O malte aparece muito bem e até equilibra o conjunto – em termos, é claro. O aroma é mais equilibrado, malte e lúpulo se equivalem e este último confere um caráter cítrico que não se nota no sabor.

É uma ótima cerveja, sem dúvida, mas R$ 20 é muito caro para uma cerveja de complexidade comum, na minha opinião. Com esse dinheiro dá pra comprar mais de 1 litro da Colorado IPA, uma substituta à altura, e ainda se prestigia uma de nossas boas produções artesanais.

Cerveja de um dourado opaco, creme branco ligeiramente bege, bastante denso e persistente. Aroma delicioso de lúpulo, com frutas vermelhas em evidência. Amargor bastante presente, muito bem inserido, inclusive no retrogosto, em que domina. Esta cerveja conseguiu um ótimo equilíbrio entre doce do malte e amargor do lúpulo. O aroma dela é uma coisa fantástica.