Nem todas as americanas que vieram são fantásticas. Esta Tripel acaba sendo uma das mais fracas que já tomei, com dulçor residual bem forte, tornando-se até enjoativa e inferior a maioria das belgas. Ó rotulo é bem bacana e a menção ao cão de três cabeças que guarda os portões do inferno, melhor ainda. Com certeza a Flying Dog é uma das cervejarias que tem os rótulos mais legais, engraçados e com personalidade.
Sua aparência é típica de uma Belgian Tripel. De coloração dourada, levemente turva, com creme branquinho, que se forma bem, mas pouco dura.
As notas doces são fortes no aroma, com toques frutados, cravo presente e ainda um cítrico muito suave, que acaba decepcionando. Lúpulo bem sutil
O paladar não chega a ser totalmente decepcionante, e mostra-se bem saboroso. São mais evidentes na boca as notas de cascas de laranja e tons de damasco. As notas de especiarias e fermento ficam em segundo plano, assim como a baixa lupulagem. Falta intensidade a cerveja e um pouco de equilíbrio também. A doçura da cerveja é muito forte e do começo ao fim me incomoda um pouco, por não ser tão balanceada. O álcool dá uma boa sensação de picância que vai desde o começo da língua ao final do gole. Desta vez os americanos não acertaram e podiam ter feito uma cerveja com um pouquinho mais de personalidade, que chegasse perto das outras Canis Major.
A promessa parecia campeã, pois Tripel é um de meus estilos preferidos e sou meio viciado em lúpulo. Porém o resultado não foi o esperado: parece que a complexidade e riqueza de sabores do estilo teve que ser amenizado para dar espaço ao lúpulo de maneira harmônica. O resultado final foi uma cerveja até saborosa, bem interessante mas sem o diferencial que se esperava pela proposta. Há notas de frutos amarelos, fermento, casca de laranja, malte, mas em notas abaixo do esperado. E a própria lupulagem, apesar de já destoar do estilo, não chega a surpreender, pois é presente, mas quase discreta. Ainda assim, acho que vale conhecer.
Que tripel!! Da un bel colore ambrato intenso, ad un alcool evidente ma non invadente. Interessante questa variante americana di una tradizionale belga.
Espuma branca media, e pouca duração.
cerveja de coloração dourada abobora, com turbidez.
Aroma bem maltado e frutado, com notas de doce, damasco e fermento. O paladar muito maltado(doçe), pouco fermento em relação ao aroma e alcool presente, mas bem inserido.
Média corpo.
Coloração dourada, turva, com creme branco de curta duração. No aroma, frutado e cítrico. O sabor segue o aroma, adocicado e com final levemente seco. Boa cerveja.
