Flying Dog Kerberos Tripel

Posso comecar dizendo que e' uma Tripel diferenciada de outras que ja tomei. Sua cor e' ambar-clara, parcialmente translucida. Sua espuma e' de media formacao e pouca duracao. Seu aroma nao e' tao frutado como uma Karmeliet ou uma Chimay (o que me agradou), alem de aromas de lupulos aromaticos.
Sabor bem equilibrado, "escondendo" os 8,5% de alcool. Frutada, bem lupulada e maltada. Otimo drinkability. Retrogosto citrico e de lupulos. No final se mostrou uma Tripel muito lupulada. Pelo preco, eu prefiro um chopp da Wals Tripel, mais gostoso e mais barato, apesar de que cada cerveja tem sua caracteristica diferente e compracaoes nao sao "justas".

Bom, como fã do estilo confesso que fiquei um pouco decepcionado, não que a breja seja ruim, ela é um pouco diferente há uma dosagem maior de lúpulos aromáticos que se sobressaem um pouco a mais do que as sensações maltadas e das leveduras. Cor dourada, levemente turva, formação de espuma bem razoável cuja qual durou muito pouco na taça. No aroma o lúpulo está bem presente, dando refrescÂncia a breja e assim melhorando sua drinkability, notas de damascos um pouco timidas. retrogosto amargo de boa duração. Realmente é uam breja bem refrescante, alcool bem inserido porém falta um pouco mais de sensações geradas pela levedura que nem nas belgas, mas achoq ue é de propósito da escoal americana para criar uam identidade própria, vale pela inovação, junto com a Chimay tripel as mais lúpuladas que já degustei.

Coloração âmbar-clara, com uma leve turbidez. O creme é medianamente denso, mas em meu copo desvanesceu-se rapidamente.

No aroma, uma interessante mistura de sensações frutadas -- sobressaindo o damasco, próprio do estilo -- e herbáceas provenientes do lúpulo aromático utilizado na receita.

No sabor, esse lúpulo confere uma interessantíssima sensação refrescante à breja, mais uma vez reafirmando a inventividade da Escola Americana. Os damascos acompanham bem o conjunto, trazendo ainda sensações alcoólicas que, de intensas, chegam a desbalancear um pouco.

O final é quente, frutado e herbáceo. Definitivamente, uma Tripel pra jamais ser esquecida -- goste-se muito dela ou nem tanto...