Life and Limb

Coloração marrom bem escuro quase preto, média formação de creme marrom claro consistente e de alta duração. O aroma traz o álcool logo de cara, torrefação, leve fenólico, frutas escuras e um leve herbal ao fundo. O paladar acompanha de perto o aroma, condimentado, tostado, madeira com final alcoólico e lupulado. Cerveja de corpo médio, textura acetinada, média carbonatação e médio drinkabity. Bela breja.

American Strong Ale excelente e diferenciada. Os xarópes de bordo e de bétula deixam a cerveja bem adocicada, mas não enjoativa. O teor alcoólico é alto, mas a sensação alcoólica é equlibrada e assertiva. Enfim, ela é quase negra, seu creme é aerado e efêmero. No nariz, notas doces, frutadas e complexas. No paladar, a doçura do melaço é bem equilibrada pelos sabores picantes do álcool, além de uma boa dose de frutas escuras. Os lúpulos estão em segundo plano, aparecendo mais no final.

Essa e' uma cerveja colaborativa entre o Ken Grossman e o Sam Calagione. A ideia era fazer uma cerveja com materias primas cultivadas nas proprias fazendas da familia dos dois. Assim acabaram usando o malte da fazenda do Ken e maple syrup da fazenda do Sam.
Aparencia marrom escura com tons perifericos avermelhados quando olhada contra a luz, opaca, com 1 dedo de espuma bege borbulhante que some apos algum tempo.
Aroma de malte torrado, caramelo, biscoito, maple syrup, frutas escuras e alcool.
Sabor extremamente doce. Carmelo, malte, castanhas e frutas escuras. Percebe-se tambem a maple syrup bem mais que no aroma. O alcool e' bem presente nessa cerveja que tem corpo mediano, consistencia licorosa e carbonatacao moderada/baixa com aftertaste persistente. Uma bela cerveja para bebericar pois e' bem doce e muito alcoolica.

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