Flying Dog Old Scratch Amber Lager

Bela coloração acobreada, espuma de formação média, bege, cremosa, com boa persistência. Aroma intenso de malte, sabor de caramelo e biscoito bem aparentes, notas de álcool discretas. Adocicado do malte bem presente, muito bem equilibrado com um amargor de fundo, agradável. Excelente cerveja.

A cerveja me surpreendeu bastante. Esperava algo mais acomodado apenas com um balanço legal de malte/maltes especiais + lupulo, mas ela vai muito além disso. A aparencia é de um ambar escuro brilhante e transparente, boa formação e duração de espuma. Aroma de biscoito, malte, toffe e mel, combinado com lupulos americanos, citricos e herbais. O sabor é de toffe bastante evidente, misturado com sabores de mel e docçura suave, muito bem balanceado com amargor limpo de lupulos americanos herbais. Muito boa cerveja, final balanceado entre doce e seco. Nao é enjoativa apesar de apresentar mel. Surpreendente!

Equílibrio define esta breja. Fiquei curioso ao ler no site que ela é fermentada em média temperatura. Por isso seu nome. É uma mistura de ale com lager. Bellissima coloração, um cobre chamativo, que contra a luz apresenta pontos avermelhados. A espuma tem boa formação, mas permanência apenas mediana. No aroma começa o equilibrio, voce tem notas de malte e lúpulo muito bem representadas, um dulçor que lembra caramelo, muito bem acompanhado por toques lupulais e um leve toque fenólico. No paladar o malte se destaca mais, o dulçor é mais forte no ínicio seguido por um final de extremo equilibrio, o amargor vem, mas na intensidade certa, é bem leve e refrescante, boa pro calor, senti também algumas notas torrefadas. Retrogosto não é marcante, também equilirado, porém sem destaque. Carbonatação alta, corpo leve, drinkability alta. Ela é realmente como um velho arranhão, não passará despercebida, mas também não te marcará.

Esta talvez tenha sido uma das surpresas mais agradáveis desde que me joguei no assunto. Linda cor âmbar, creme bege de ótima formação e duração. Aroma lupulado herbal, incrível, ainda tostado e caramelo. Assim segue o sabor, lúpulo evidente, contrabalanceando com os dulçores do malte e do caramelo, uma belezinha! Eu esperava uma lagerzinha um pouco mais encorpada do que as americanas tradicionais, e o que tomei quase se encaixaria no estilo Pale Ale, pois além da personalidade, esta Amber Lager tem presença, corpo e amargor intensos. Não é ousadia dizer que temos um conjunto equilibrado e perfeito. O final é seco e tem amargor médio que perdura por alguns instantes. Retrogosto indiscutivelmente lindo. Pena que o custo benefício impede de tomá-la todos os dias.

Mais uma boa Flying Dog. Sabor leve e bem encorpádo, dando um bom relaxamento e a sensação de "que boa cerveja". Na verdade somente dizendo que uma Flying Dog já da para saber a magnitude de respeito que a cerveja impõe. Antes mesmo de tomar você sabe que se trata de uma boa cerveja.