Ommegang Three Philosophers
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Mauricio Beltramelli
Updated
27 de Janeiro de 2017
Avaliações dos usuários
8 avaliações com 5 estrelas
30 avaliações
Avaliação Geral
4.2
Aroma
9/10(30)
Aparência
4/5(30)
Sabor
17/20(30)
Sensação
4/5(30)
Conjunto
8/10(30)
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Avaliação Geral
4.5
Aroma
9/10
Aparência
5/5
Sabor
17/20
Sensação
5/5
Conjunto
9/10
Procurei por uma breja superior, incomum, no mínimo especial e até mesmo "exótica" para degustar no Natal e, por recomendação de um americano, escolhi a Ommegang Three Philosophers. Impressiona pela bela garrafa, rolhada, rótulo interessante... Enfim. Ao abrir a garrafa, seu aroma é exalado com intensidade, antes mesmo de despejá-la no copo! E, ao despejá-la... Que perfume! A princípio, senti um aroma de vinho do porto, seguido por frutas vermelhas (cerejas), malte tostado, caramelo, pão (fermento) e uvas-passas! O paladar segue o aroma, complexo, intenso, frutado, com destaque para o malte torrado e uvas-passas. E, apesar do início adocicado, seu final é seco com médio amargor. O álcool é percebido apenas pelo calor que é sentido ao tomá-la, pois para mim, em nada interfere no sabor da breja. No copo, líquido caramelo, completamente opaco (quase leitoso), com creme denso, consistente e de boa formação. Com certeza trata-se de uma cerveja diferenciada e que merece a atenção daqueles que estão sempre em busca de "algo mais". Se a oportunidade aparecer, a Ommegang Three Philosophers deve ser degustada!
Avaliação Geral
4.8
Aroma
10/10
Aparência
4/5
Sabor
19/20
Sensação
5/5
Conjunto
10/10
Mais uma cerveja da Ommegang, a Three Philosophers e' na verdade um blend de 95% de Belgian dark strong Ale e 5% de Kriek proveniente da belga Lindemans (http://www.lindemans.be/start/kriek/en).
Nao consegui descobrir exatamente o porque do nome.
So pra nao passar em branco, existe um quadro renascentista com o mesmo nome, pintado ao redor de 1509 pelo artista italiano Giorgione, que mostra tres figuras alegoricas: um homem velho barbudo, um arabe de turbante e um homem jovem sentado. Teoricamente o significado representa os tres estagios do pensamento humano da epoca: o renascimento (homem jovem), a expansao muculmana (homem de turbante) e a idade media (o velho de barba).
Essa e' a terceira vez que eu tomo essa cerveja, o suficiente pra constatar de vez que ela definitivamente esta entre as 5 melhores cervejas que eu ja tomei na minha vida.
De coloracao escura, com um tenue avermelhado quando olhada contra a luz. Ao colocar no meu goblet, forma densa espuma que persiste bem por todo o copo. Linda.
O aroma e' complexo e agradavel, com cerejas, uvas passa, figos e outras frutas escuras. Tambem e' possivel sentir um pouco do malte escuro, esteres de fermento belga e um pouquinho de alcool.
Sabor delicioso que comeca com maltes escuros adocicados (e nao torrados com as stouts e porters) seguido pelo sabor suave de cerejas da Kriek, com um final herbal, levemente apimentado e terroso (earthy).
Sensacao muito leve e equilibrada, cremosa apesar de ser encorpada.
No geral uma belissima cerveja para se degustar devagar, preferencialmente harmonizando-a com queijos de sabor forte e sobremesas.
http://cervejasamericanas.blogspot.com/
Nao consegui descobrir exatamente o porque do nome.
So pra nao passar em branco, existe um quadro renascentista com o mesmo nome, pintado ao redor de 1509 pelo artista italiano Giorgione, que mostra tres figuras alegoricas: um homem velho barbudo, um arabe de turbante e um homem jovem sentado. Teoricamente o significado representa os tres estagios do pensamento humano da epoca: o renascimento (homem jovem), a expansao muculmana (homem de turbante) e a idade media (o velho de barba).
Essa e' a terceira vez que eu tomo essa cerveja, o suficiente pra constatar de vez que ela definitivamente esta entre as 5 melhores cervejas que eu ja tomei na minha vida.
De coloracao escura, com um tenue avermelhado quando olhada contra a luz. Ao colocar no meu goblet, forma densa espuma que persiste bem por todo o copo. Linda.
O aroma e' complexo e agradavel, com cerejas, uvas passa, figos e outras frutas escuras. Tambem e' possivel sentir um pouco do malte escuro, esteres de fermento belga e um pouquinho de alcool.
Sabor delicioso que comeca com maltes escuros adocicados (e nao torrados com as stouts e porters) seguido pelo sabor suave de cerejas da Kriek, com um final herbal, levemente apimentado e terroso (earthy).
Sensacao muito leve e equilibrada, cremosa apesar de ser encorpada.
No geral uma belissima cerveja para se degustar devagar, preferencialmente harmonizando-a com queijos de sabor forte e sobremesas.
http://cervejasamericanas.blogspot.com/
(Atualizado: 28 de Março de 2009)
Avaliação Geral
4.5
Aroma
9/10
Aparência
4/5
Sabor
18/20
Sensação
5/5
Conjunto
9/10
Mantendo a tradição inventiva das cervejas artesanais americanas, porém, eis que a Ommegang Three Philosophers não é uma quadrupel comum, já que leva cerejas em sua formulação. O resultado é simplesmente acachapante.
O líquido é ocre-escuro sedoso, e o creme é denso e consistente. No aroma, um upper de sensações. Consegui identificar, além das cerejas, chocolate, baunilha, figos, uvas-passas e uma presença maltada marcante. No sabor, mais cerejas ao marasquino, vinho do porto e um quê de chocolate amargo. O final, deliciosamente seco, é levemente torrado e remete ao café.
Uma breja absolutamente complexa e imperdível (alô, importadoras!).
O líquido é ocre-escuro sedoso, e o creme é denso e consistente. No aroma, um upper de sensações. Consegui identificar, além das cerejas, chocolate, baunilha, figos, uvas-passas e uma presença maltada marcante. No sabor, mais cerejas ao marasquino, vinho do porto e um quê de chocolate amargo. O final, deliciosamente seco, é levemente torrado e remete ao café.
Uma breja absolutamente complexa e imperdível (alô, importadoras!).
Detalhes
Degustada em
10/Março/2009
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Peculier Pub - New York
Preço
U$ 6,50