Aroma pão, biscoito, arroz e massa de yakisoba. Sabor levemente frutado, nozes, castanha, mel, leve floral, trigo e um agradável doce no fim.
Cervejinha leve, facil e bem gostosa.
Harmonizo super bem com um peixe frito no fuba. Talvez por isso o gosto de semente esteve em destaque.
Se achasse mais com certeza comprava.
A cervejaria "Rogue Ales" iniciou suas atividades em 1988 como um pequeno brewpub às margens do riacho "Lithia Creek", na pequena cidade de Ashland, Estado de Oregon. O sucesso foi tão grande que em menos de um ano os proprietários perceberam a necessidade de abrir um novo Pub em outra localidade, com maior espaço para a instalação de uma fábrica e consequente expansão da produção. Foi assim que em 1989 inauguraram sua nova sede na cidade de Newport, também em Oregon. Atualmente seus Pubs vão além do estado de origem, com unidades em Washington e California. Suas cervejas não são pasteurizadas e nem levam conservantes.
A " Rogue Morimoto Soba Ale" é uma cerveja especial lançada em 2003 com auxílio do renomado chef Masaharu Morimotoe e tem como diferencial a adição de "soba" - também conhecido como "trigo sarraceno" (ou ainda "mourisco") - em sua receita. Na verdade, este curioso ingrediente, bastante comum na culinária japonesa, não é um cereal e sim a semente seca de um fruto parente do ruibarbo e rico em rutina (Vitamina P).
Líquido de coloração âmbar - puxado para o dourado - de baixa turbidez. O colarinho branco tem formação modesta, com média duração.
O aroma surge com notas de malte levemente tostado e peculiar acidez (provavelmente advinda do trigo sarraceno?), além de lúpulo herbáceo e suave toque frutado. Ao fundo, um sutil traço de 'skunk' incomodou um pouco, lembrando o cheiro de 'mijo' em banheiro de rodoviária.
Felizmente, na boca ela não traz este fétido atributo. De corpo leve e bem carbonatada, ela combina nuances de malte ligeiramente tostado com bom amargor dos lúpulos e moderado salgado, engendrando sabores que vão do pão-de-alho temperado com ervas ao pretzel. O final é quase seco, com uma interessante pegada salobra. O retrogosto é lupulado, meio cítrico, de média persistência.
O visual dessa Morimoto Soba Ale da norte-americana Rogue é belo, tradicional, com cara de Pale Ale. Ela possui uma tonalidade alaranjada, um pouco escura, tendendo para o castanho, âmbar opaco. Ela não possui sedimentos e demonstra alguns filetes de efervescência. Formou uma camada média de espuma clara, cremosa, que assentou rapidamente, repousando sob a forma de fina película sobre o líquido. Deixa rastros de lacing pelas laterais.
O aroma é muito saboroso, mais destacado do que o de sua irmã Black Obi. Sensações bem equilibradas entre malte e lúpulo. Tem-se notas de casca de pão/pão branco, biscoito, caramelo, toffee/butterscotch, um pouco de defumação, castanhas/nozes, frutas secas (tâmaras/damascos), traços herbais e cítricos. Pouquíssimo off-flavor relevante. Talvez um pouco de oxidação, mas que não chega a incomodar. Conjunto harmonioso e saboroso que melhora conforme o líquido esquenta.
Na boca, ela mantém um perfil amargo desde o início, realmente tendendo a uma Bitter moderada, com pontadas herbais e salgadas. Lúpulo cumpre seu papel. Mesmo com toda a sua carga de malte, a doçura é muito tímida; a base maltada remete a cereais, um pouco de tostado e castanhas/nozes. Retrogosto refrescante, mas não muito prolongado ou contundente; ocorrem sutis sensações de secura e salgado, com notas de lúpulo, cereal, malte leve, tostado e frutas secas. O corpo dessa cerveja é leve e sedoso. A carbonatação é mediana, com uma crocância que colabora com o frescor. Álcool totalmente discreto, sem interferir. Drinkability muito boa, pois é uma cerveja leve, refrescante e fácil de beber, sem um caráter muito intenso ou enjoativo, bem descompromissada.
Comparativamente a sua irmã negra, gostei mais desta Morimoto Soba Ale. Ela é uma cerveja realmente muito saborosa e destacada dentro de sua proposta (uma Ale clara com forte amargor). O aroma já me prendeu a atenção e o paladar surpreendeu com toda sua carga amarga. O trigo sarraceno (soba) é discreto e aparece na forma de cereal, em sensações mais rústicas no aroma e paladar. Gostei muito. Recomendo com total facilidade. Vale a pena experimentar.
Âmbar com espuma branca e de longa duração. Aroma lembra um pouco mel, com um toque acido, que me lembrou hidromel, com um toque floral.
O sabor comprovou um pouco da acidez, do mel e também do lupulo mais floral. Amargor eh médio e a breja eh levemente picante na língua.
Bem refrescante com esse toque meio azedinho, ótima session beer.
Dourada pálida, turva e esbranquiçada, apresenta espuma fina.
Senti aroma de um malte diferente, mas leve, e lúpulo aromático. Cheirosa.
No sabor o malte lembra algum cereal fino, com apenas uma nuance de molho de yakisoba. Tem lúpulo gostoso no fim, mais potente que o malte.
Corpo médio e espuma leve.
Boa, original, com encaixe equilibrado. É leve e tem boa drinkability!
