Speakeasy Prohibition

Inaugurada em 1997, a "Speakeasy Ales and Lagers" é uma cervejaria artesanal instalada em Hunter's Point nos arredores de San Francisco, estado da California (EUA). Com uma identidade visual marcante, toda a linha se utiliza da temática referente aos anos da Lei Seca americana que proibiu bebidas alcoólicas no entre os anos de 1920 e 1933. Até mesmo o nome da cervejaria - Speakeasy - se utiliza de um termo comum na época para se referir a bares clandestinos que vendiam bebidas alcoólicas. Consequentemente para evitar problemas com a lei (e com o crime organizado que tomou conta do mercado negro), as pessoas costumavam ser muito discretas ao comentar em público sobre a existência destes locais. Assim, o termo "Speakeasy" (que numa tradução adaptada significa algo como "fala baixo") acabou virando sinônimo de "bar ilegal".

É assim que a "Prohibition Ale" faz referência à este período tão conturbado da história americana.

*Exemplar engarrafado em 30/09/2013

Líquido translúcido de coloração rubi acobreado. Na taça forma espuma bege escura fina de alta formação e boa retenção.

O aroma revela forte presença de malte caramelizado e lúpulo em nuances que passam por baunilha, pão de mel, 'toffee', 'marshmallow', pudim - chegando até facetas frutadas - de maracujá e doce de laranja. Magnífico!

Equilibrada, na boca desdobra-se em duas camadas principais de sabor com dulçor e amargor caminhando paralelamente. Na base surge intensa pegada de malte caramelizado, levemente tostado, remetendo a pudim de pão, mel e alfajor. No topo vêm os lúpulos cítricos em ondas de casca de laranja e 'grapefruit', além de maracujá maduro. O corpo médio/alto de carbonatação razoável desfila aveludado e a sensação de uma cerveja "cheia" se confirma a cada gole. O final harmônico reúne doce e amargo em equivalentes proporções, com agradável traço cítrico resinoso se contraponto à reminiscências de torta de creme e baunilha.

Cerveja extremamente saborosa e, provavelmente, muito versátil a ponto de acompanhar tanto pratos de assados como algumas sobremesas. Excelente.

Coloração âmbar, creme bege denso e persistente. Aroma traz caramelo, mel, frutas pretas e um toque de pinho. Sabor de malte tostado e melaço, com um amargor acentuado mas agradável, e notas herbais ao fundo. O equilibrio entre dulçor e amargor caíram muito bem nesta amber. Gostei demais.

Amber um pouco mais amarga que a maioria, mas muito gostosa. Cor de cobre com creme bege e abundante. Aroma cítrico em frutado com um toque de caramelo. O sabor, como dito acima, trás um amargor acentuado, mas bem inserido. Bem lupulada. Final seco e longo. Ainda não bebi a Ipa desta marca, mas estou na expectativa.

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Líquido cobre avermelhado e translúcido. Creme bege de boa formação, breve, e não muito consistente, formado em parte por bolhas grandes.
Aroma e sabor trouxeram caramelo, notas cítricas frutadas intensas, além de toques resinosos. Final levemente seco e de amargor eminente, com retrogosto de longa persistência.
Breja saborosa e refrescante, mas pela potência, não julgaria ter um drinkability muito alto. Para mim, entretanto, foi extremamente fácil de beber pela sequência de sensações carameladas e frutadas, amargor intenso e frescor. É sim uma American Amber de perfil mais pesado e forte, mas nesse sentido já degustei outras Amber muito mais extremas.
Nunca consegui ser arrebatado por nenhum rótulo Speakeasy, e achei a Prohibition o melhor deles.