O nome Barista é, segunda a Van Honsebrouck, uma referência às notas de café. Mas o que domina essa estupenda quadrupel é mesmo o chocolate. Do aroma ao aftertaste muito chocolate, notas de café e deliciosas notas licorosas. O que mais me surpreendeu é que apesar dessa intensidade (11% ABV) e do dulçor do chocolate desce tranquila com excelente drinkability para o estilo.
Na taça mostrou uma coloração enegrecida com alguns nuances castanhos e um creme bege denso de excelente formação, persistência e laces.
Aroma intenso trazendo muito chocolate ao leite, chocolate amargo, notas de café, baunilha e algumas notas licorosas. Delicioso.
Na boca tem uma base com leve caramelo e novamente toneladas de chocolate ao leite. Mas também café, algumas frutas escuras e algo de vinho fortificado. O final é levemente picante com algumas notas de pimenta, algum amargor da torra e notas terrosas. O álcool esquenta sem incomodar. Aftertaste profundo e persistente com cacau e chocolate dominando e deixando uma leve sensação licorosa. Corpo sedoso e carbonatação média. Apesar da intensidade do chocolate achei a drinkability muito boa para seus 11% ABV.
No conjunto uma deliciosa quadrupel com muito chocolate.
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