Em comemoração à nossa coleção de garrafas, a garrafa de nº 100 tinha que ser especial. Nossa primeira trapista, para a virada da centena hahahhaha.
Primeiro de tudo, quando estoura a rolha já da pra sentir que vem coisa boa!
Sua aparência é belíssima, com uma cor laranjada/dourada, boa espuma, mas que dura muito pouco.
O aroma é excelente! Complexo, mas não atordoa. Sente-se um pouco o cheirinho de nozes e pêssego, mas em geral é um aroma bem limpo e fresco.
O destaque fica para a sensação na boca. A combinação entre sabor, carbonatação, textura, amargor e retrogosto é perfeita. Cada um destes quesitos por si só não se destaca demais um do outro, mas quando juntos, e nesta breja em especial, o conjunto proporcionado é magnífico.
A espuma não é lá tão densa ou duradoura, mas a cor laraja brilhante fica linda quando o líquido é servido em sua própria taça. O aroma é excelente e complexo, com frutas cítricas à frente - especialmente laranjas -, com boa presença de malte, lúpulo e especiarias. O sabor segue o aroma, igualmente complexo. No início, a carbonatação é muito alta, mas logo a seguir se estabiliza e o conjunto chega a um balanceamento perfeito. O final é longo, frutado e levemente lupulado. O sabor não é dos mais intensos, mas é uma cerveja delicada e harmônica como poucas.
Linda cerveja. Já sou fã da Bockbier. Esta não fica atrás. Cor dourada e translúcida, tem uma espuma leve e fina, branca. Vi que comentaram que a espuma sumiu rapidamente. Já percebi que a taça oficial da La Trappe não deixa praticamente nenhuma espuma no copo. Tomamos esta com taça normal, da La Trappe e da Urthel, e a única que ficou sem nenhuma espuma em puquíssimo tempo foi a da La Trappe. Isso já aconteceu em outras cervejas do mesmo estilo.
O aroma é delicioso, bem frutado, com um pouquinho de levedo. Também vi que alguém comentou doce de leite. Achei que estava ficando doido, mas quando tomei esta cerveja, falei que no aroma senti uma sensação de leite com pão. O sabor é ótimo e sentem-se notas de cravo e banana, além de uma sensação cítrica bastante forte.
Final longo, naquela mistura amargo/adocicado. Cerveja excelente. Para harmonizar então, um show!
