De coloração castanha com creme bege de boa densidade e formação mas curta duração.
Aroma frutado, alcoolico.
De sabor doce de inicio ao fim, com toques de frutas passas (ameixa principalmente), bananas e um leve caramelo.
Carbonatação agradavel, alcool elevado mas bem harmonizado com a cerveja como um todo
Coloração marrom escuro, turvo, espuma bege bem formada de ótima duração. No aorma, frutas passar pretas, (ameixas e uvas), caramelo, chocolate, frutas vermelhas (amora e framboesa), um alcool volatilizando depois de perder um pouco o gelo do CO². Na boca ela eh macia, adocicada na medida certa, progride para um frutado, com um suave alcool bem inscerido, um final adocicado prolongado. Bem encorpada e com uma textura aveludada. Se mostrou mais equilibrada que a versão garrafa. Porém a versão garrafa tem notas mais agressivas. abas valem MUITO a pena.
Excelente na versão pressão! Cor âmbar escuro puxado bem para o vermelho. Espuma cremosa ao extremo, de boa formação e duração média pra alta (persiste por um bom tempo). O aroma forte mostra o malte doce e as tais das frutas vermelhas (lembra algo de calda de cereja, framboesa...), além de revelar algo do álcool. Sabor acompanha as notas aromáticas acrescentando algo de caramelo e de tostado lá no fundo, com muito malte. O início é mais adocicado (malte, frutas vermelhas e caramelo), que logo depois se mostra levemente amargo e evolui pra um final novamente doce, que persiste no retrogosto com boa duração. Bem encorpada e complexa, com álcool se sobressaindo de leve (apesar da potência dele). Lembra um licor ou vinho, parece muito uma strong ale/vintage um pouco menos "pesada". Pra ser apreciada devagar, apenas 1 ou 2 taças. Se tiver a oportunidade, experimente!
Avaliação refeita em 28 de novembro de 2010, degustada no Bar Brejas, na versão chope.
A apresentação eh belíssima. Na taça própria, com uma espuma densa de cerca de um dedo de altura, coloração cobre avermelhada, translucida e brilhante. O aroma é adocicado, lembrando açúcar caramelizado, e frutado.
Ainda no aroma, nota-se muito malte lembrando pão, que em conjunto com as notas de frutas cristalizadas, fãs com que eu tenha a nítida impressão de panetone. Uma delicia!
No sabor os aromas se confirmam. Uma cerveja frutada, mas sem ser excessivamente doce. O residual de açúcar existe e é bem notado no final de cada gole, deixando um retrogosto persistente, lembrando novamente o panetone, mais especificamente aquela parte de cima, mais docinha. Consegue ser complexa, intensa e potente sem ser agressiva. Não noto nada de torrado, apenas o leve queimado de açúcar já citado anteriormente. O lúpulo quase não da as caras no aroma e sabor, mas com certeza ajuda com seu amargor a deixar a breja um pouco mais seca no final. Sinto também uma leve picancia na boca, pode ate ser o lúpulo mas acho que esta mais para o álcool. .
A sensação de boca é incrível. Ao mesmo tempo que faz cócegas na língua, palato e bochechas, ela é extremamente cremosa e aveludada. O álcool pouco se sente, apenas um pouco no calor do retrogosto. A alta carbonatacao, pelo menos nesta versão na pressão, ajuda a dar mais leveza e frescor pra breja.
