Fuller's London Porter

O líquido formou uma pequena camada de espuma de razoavel duração.
O aroma lembrou caramelo, café e chocolate. No sabor tivemos chocolate, suave café e torra, dulçor caramelado e um leve frescor mentolado.
Cerveja de corpo médio, carbonatacao entre leve e média e textura licorosa.

Cor preta com creme bege de pequena formação e longa duração. Aroma de café torrado, chocolate e malte. Paladar de café torrado intenso, chocolate e caramelo. Média carbonatação e boa drinkability, com corpo intenso. Final amargo de café torrado.

Em 1829, John Fuller - vislumbrando a possibilidade de um bom negócio - decidiu firmar parceria com os donos de uma antiga cervejaria local (que já teve vários nomes desde o século XVII) investindo capital na tentativa de salva-la de uma crise financeira. Doze anos mais tarde, a parceria se mostrou infrutífera: os antigos donos pularam fora (um deles fugiu para França) e tudo parecia perdido.

O ano era 1841. Fazia dois anos que o velho Fuller havia morrido. À frente dos negócios estava agora seu filho - John Bird Fuller. Praticamente sem experiência, este não se sentia apto a administrar uma empresa grande e endividada sozinho. Disposto então a achar novos sócios, ele chegou nos nomes de Henry Smith (filho de um dos donos da cervejaria "Romford Brewery of Ind & Smith") e John Turner (cunhado de Smith e mestre cervejeiro). Com a união dos três, em 1845 nascia a "Fuller Smith & Turner"- icônica cervejaria independente de Chiswick, zona oeste de Londres.

LONDON PORTER

English Porter de 37 IBU feita com quatro tipos de malte (Brown, Chocolate, Crystal, Pale) e lúpulo Fuggles.

Líquido marrom de tons avermelhados. Servido, forma uma camada de espuma bege estreita, mas duradoura.

Aroma de malte tostado, caramelizado, moderadamente torrado. Notas de chocolate, café e biscoito tipo "wafer" despontam em primeiro plano. Nuances de figo seco e discreto terroso de lúpulo complementam de fundo.

De corpo médio-baixo e carbonatação contida, ao paladar distribui elementos tostados, caramelizados e ligeiro frutado entre suave dulçor. Sugestões de chocolate, toffee e algo de caju seco esparramam-se pela boca. Um amargor modesto cerca o final seco e tostado, meio terroso.

Porter de referência - e que já foi mais cara tempos atrás. Ótima oportunidade para uma revisita!

Cerveja escura, marrom avermelhada e com formação de espuma baixa pouco aderente ao copo. Apresenta corpo médio e baixa carbonatação. Aroma de torrefação e café com um fundo de caramelo e chocolate amargo. O sabor é mais complexo, com as notas aromáticas enriquecidas por traços de defumação e madeira, mais acentuados no retrogosto seco, persistente e levemente amargo. Cerveja com aroma e sabor complexos e drinkability média. Interessante para conhecer esse típico estilo inglês.