Malte caramelo e lúpulo leves, tanto no aroma quanto no sabor. Há ainda um suave toque frutado. O corpo médio e a carbonatação baixa contribuem para uma conjunto final bastante harmônico e muito agradável, embora pouco itenso. Pelo estilo, esperava um amargor (bem) mais pronunciado, mas a experiência não tem nada de decepcionante
Michael Jackson chamou esta cerveja de uma instituição inglesa, o que nao chega a ser um exagero. No momento de servir, enquanto enche o copo já se levanta o aroma do lúpulo, aos quais se adicionam grama, caramelo, castanhas e frutas - talvez damasco.
Aparência cobre, espuma pequena - o que foi forçado na hora de servir por ser bom para Ales inglesas, evitando que o amargor se concentre no creme ao invés do líquido.
O sabor segue o aroma e é rico e bastante complexo, mas ao mesmo tempo bastante sutil. Amargor evidente e retrogosto médio. Dizem que este equilíbrio e caráter são em parte gerados pela água local, bastante sulfurosa e 'dura'.
Não espere uma intensidade como existe nas belgas, mas há bastante o que explorar nesta bitter aqui. Indicada para fãs das Fuller.
De coloração ambar avermelhada escurecida límpida, creme branco não tão persistente ou consistente apresentando pequena camada perene. Arona discreto com presença de adocicado de malte e lúpulo. Na boca revela-se agradável, corpo médio bem equilibrado, o amargor não é tão intensso mas é presente. Bitter popular, fácil de tomar, final suave, com bom amargor sugerindo bem suave adocicado. Após uma Old Speckled Hen fica menos intensa, também fica mais evidente a presença do "aguado inglês" que não deixa de ser refrescante e agradável.
