Junto com a Fuller, outro padrão de IPA a ser seguido. Equilibrada, saborosa e lupulada na medida certa, sem se tornar enjoativa. Este vem sendo um erro cometido por alguns cervejeiros que querem fazer IPA. A lupulagem excessiva joga lá embaixo a drinkability.
Mas isto não aconteçe com esta IPA. Vc pode tomá-la tranquilamente, calmamente, que vai sempre querer mais. E quando digo calmamente, digo que é importante deixar o retrogosto fazer seu papel, pq o lupulo e o malte permanecem aguçando os sentidos por longos minutos após o gole.
Minha IPA preferida. Coloração alaranjada e opaca. Bela formação de creme e com uma durabilidade incrivel, fora a densidade do creme, sensacional. Aroma citrico (Grappefruit, laranja), hebáceo, caramelo, grama, ligeiro tostado, frutado e condimentado. Na boca notas de caramelo, grama, limão, herbal, grappefruit, pinho, leve tostado, picância e frutado. Breja seca, de final longo bem amargo, sem ser agressivo. Carbonatação na medida certa, excelente IPA.
AVALIAÇÃO NUMERO 500:
Belíssima IPA. Coloracao âmbar/alaranjada com espuma bege de alta formacao e media duracao. Aroma de lupulo, malte e algo frutado. Sabor bem equilibrado entre o malte e o lupulo, citrico, notas de laranja e amarga na medida. Em outra ocasião foi degustada em um teste cego e se saiu muito bem.
Cerveja avaliada numa degustação comparada do estilo India Pale Ale, que incluiu, além dela, os rótulos Estrada Real IPA Falke Bier, Fuller's IPA, Colorado Índica e a Hop Ottin´IPA da Anderson Valley. A segunda mais amarga dentre as 5, só perdeu pra da Anderson Valley. Justamente por seu elevado amargor não foi do meu agrado, mas é uma ótima IPA. Coloração dourada/alaranjada, levemente turva. Baixa formação de creme branco, de curta persistência. Aroma complexo, apresentando notas de malte (mel) e uma variedade impressionante de lúpulos: notas cítricas (laranja e lima), condimentadas (ervas finas) e terrosas. O sabor tem entrada condimentada e final amargo e seco. Retrogosto bem duradouro, amargo, curiosamente salgado e condimentado. Corpo leve/médio. Textura seca. Carbonatação média. Álcool pouco perceptível, muito bem inserido. Amarga! Um presente pros lupomaníacos.
Realmente uma IPA excelente, de muito respeito.
Cor dourada, levemente opaca, com creme bege, denso e persistente. O aroma mostra caramelo e biscoito vindo do malte. Do lúpulo vêm flores, frutas vermelhas, ervas, pinho e notas cítricas. O aroma é composto por frutas e flores, muito bem harmonizadas. O sabor tem intensos o doce e o amargo, delicadamente equilibrados e sustentados por um aroma rico e complexo. Por mais que sensações doces de malte sejam estranhas a IPAs, nesta esta combinação mostrou-se adequada e suave. Carbonatação média, final seco e amargo.
Uma referência dentro do estilo, a Meantime IPA merece ser revisitada em breve.
