8 Wired Saison Sauvin
Jota Fanchin Queiroz
Updated
11 de Janeiro de 2018
Avaliações dos usuários
14 avaliações
Avaliação Geral
3.9
Aroma
8/10(14)
Aparência
4/5(14)
Sabor
15/20(14)
Sensação
4/5(14)
Conjunto
8/10(14)
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(Atualizado: 02 de Agosto de 2017)
Avaliação Geral
3.9
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
16/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
Fundada em 2009 pelo dinamarquês Søren Eriksen, a 8 Wired é uma cervejaria artesanal localizada na cidade de Warkworth, Nova Zelândia.
Tudo começou no natal de 2005, época em que Eriksen ainda vivia na Austrália. Sua então namorada, (hoje esposa) Monique, o presenteou com um kit para fazer cerveja em casa. A partir daí, a coisa não parou mais.
Dois anos depois, o casal se mudou para a Nova Zelândia. O sonho era um dia abrir um 'brewpub'. Para adquirir experiência profissional, Eriksen passou a trabalhar na cervejaria Renaissance, em Blenheim. Foi aí que durante quatro anos acabou também produzindo os rótulos da 8 Wired no esquema de 'contract brewing'.
Hoje, com fábrica própria, a cervejaria se orgulha de ter um dos maiores programas de envelhecimento em madeira do hemisfério sul. São cerca de 200 barris de 225 litros cada e 7 tonéis com capacidade entre 1500 e 4000 litros.
SAISON SAUVIN
O rótulo se propõe a reinterpretar uma 'Saison' belga através do aumento da carga de malte e da utilização do lúpulo neozelandês "Nelson Sauvin".
Dourada e translúcida, apresenta vasta formação de espuma branca de média permanência.
Aroma predominantemente lupulado, resvalando em traços frutados, 'funky' e condimentados. O destaque fica por conta das notas de tangerina, manga e maracujá maduros.
De corpo médio-alto e carbonatação elevada, ao paladar entrega significativo dulçor de malte coroado por elementos frutados e condimentados, tanto de lúpulo quanto de levedura. Sugestões de tangerina, laranja madura e manga caminham do centro ao final levemente 'funky' e amargo. Uma adstringência suave pontua o retrogosto.
O resultado é uma cerveja suculenta, talvez um pouquinho doce demais pro estilo, mas gostosa de se beber.
Tudo começou no natal de 2005, época em que Eriksen ainda vivia na Austrália. Sua então namorada, (hoje esposa) Monique, o presenteou com um kit para fazer cerveja em casa. A partir daí, a coisa não parou mais.
Dois anos depois, o casal se mudou para a Nova Zelândia. O sonho era um dia abrir um 'brewpub'. Para adquirir experiência profissional, Eriksen passou a trabalhar na cervejaria Renaissance, em Blenheim. Foi aí que durante quatro anos acabou também produzindo os rótulos da 8 Wired no esquema de 'contract brewing'.
Hoje, com fábrica própria, a cervejaria se orgulha de ter um dos maiores programas de envelhecimento em madeira do hemisfério sul. São cerca de 200 barris de 225 litros cada e 7 tonéis com capacidade entre 1500 e 4000 litros.
SAISON SAUVIN
O rótulo se propõe a reinterpretar uma 'Saison' belga através do aumento da carga de malte e da utilização do lúpulo neozelandês "Nelson Sauvin".
Dourada e translúcida, apresenta vasta formação de espuma branca de média permanência.
Aroma predominantemente lupulado, resvalando em traços frutados, 'funky' e condimentados. O destaque fica por conta das notas de tangerina, manga e maracujá maduros.
De corpo médio-alto e carbonatação elevada, ao paladar entrega significativo dulçor de malte coroado por elementos frutados e condimentados, tanto de lúpulo quanto de levedura. Sugestões de tangerina, laranja madura e manga caminham do centro ao final levemente 'funky' e amargo. Uma adstringência suave pontua o retrogosto.
O resultado é uma cerveja suculenta, talvez um pouquinho doce demais pro estilo, mas gostosa de se beber.
Detalhes
Degustada em
02/Agosto/2017
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Clube de assinatura Wbeer Mundo
Preço
R$ 22,50
(Atualizado: 23 de Julho de 2017)
Avaliação Geral
3.4
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
12/20
Sensação
3/5
Conjunto
7/10
Temperatura de degustação: Sete graus Celsius.
Cor: Dourada medianamente turva.
Creme: Boa formação de creme branco, muito persistente e que deixa muitas marcas na taça.
Aroma: Especiarias, frutado com casca de laranja e limão, floral, fermento belga.
Sabor: Levemente maltado no início do gole, com paladar frutado seguido de amargor bem presente, de final seco e persistente, com leve acidez, trazendo uma certa adstringência no retrogosto.
Cor: Dourada medianamente turva.
Creme: Boa formação de creme branco, muito persistente e que deixa muitas marcas na taça.
Aroma: Especiarias, frutado com casca de laranja e limão, floral, fermento belga.
Sabor: Levemente maltado no início do gole, com paladar frutado seguido de amargor bem presente, de final seco e persistente, com leve acidez, trazendo uma certa adstringência no retrogosto.
Detalhes
Envasamento
Avaliação Geral
3.7
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
14/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Detalhes
Envasamento
Avaliação Geral
4.0
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
16/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Laranja clara, turva. Aroma bem maltado por um lado, e o sour/funky aparece depois. Lembra também, em paralelo, frutas cítricas. Mais selvagem na boca, azeda, com notas de fermento presentes. Por outro lado, notas frutadas, terrosas, além de dulçor bem equilibrado e amargor presente. Corpo muito bem equilibrado com o estilo. Achei excelente, o que também me despertou uma vontade imensa de experimentar o Nelson Sauvin em uma próxima brassagem.
Avaliação Geral
4.0
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
16/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Dourada turva com creme off-white.
Aroma rústico, com notas capim-limão e tâmaras.
Sabor adocicado, cítrico e campestre, com boa intensidade de amargor, sem desbalancear conjunto.
Corpo médio, cheio, com carbonatação moderada e término seco.
Boa saison, flerta um pouco com o conceito de IPA americana e entrega sabor e refrescância num ótimo equilíbrio.
Aroma rústico, com notas capim-limão e tâmaras.
Sabor adocicado, cítrico e campestre, com boa intensidade de amargor, sem desbalancear conjunto.
Corpo médio, cheio, com carbonatação moderada e término seco.
Boa saison, flerta um pouco com o conceito de IPA americana e entrega sabor e refrescância num ótimo equilíbrio.