Cervejas com Aditivos

Alexandre,

O melhor exemplo que temos para demonstrar como o excesso de aditivos altera as caracteristicas da cerveja é o famijerado aroma de ralo, esgoto, pano mofado que algumas cervejas em temperatura ambiente possuem. Porém, na minha opinião, o que mais é prejudicial dos aditivos são os malefícios a nossa saúde, eles fazem mal, e não são apenas os que aparecem nos rotulos, temos enzimas adicionadas a mostura, anti-espumantes na fermentação, conservantes de espuma na garrafa, etc., isto é do começo até o final do processo, por isso que eles conseguem fazer cerveja em 7 dias.

Fernando,

O mais fácil é fazer cerveja, vender é a parte mais difícil, prefiro não explicar os motivos, o que posso dizer é que somos pequenos e não podemos entrar no jogo que existe, vendemos pra quem quer comprar.

Abraço

Agradeço muito a contribuição de todos nesta discussão!!

Tomar cervejas com aditivos é uma opção de cada um, acho que ninguém vai morrer por excesso de conservantes. Eu mesmo tomo de todas, mas prefiro sempre aquelas sem aditivos.

Acredito já ter ficado claro que o uso de aditivos é uma opção econômica do fabricante, e não é um ingrediente necessário na fabricação de cervejas. Não podemos ignorar a grande quantidade de ótimas cervejas que fazem sucesso comercialmente sem a necessidade de aditivos.

Neste sentido vale a pena nos perguntarmos porque a Heineken , sem o uso de aditivos, pode exercer o mesmo preço de outras lagers premium, ou porque a Baden Baden usa aditivos e ainda assim custa o mesmo ou até mais que a Eisenbahn ou a Colorado .

Alexandre Bamberg escreveu:

Fernando,

O mais fácil é fazer cerveja, vender é a parte mais difícil, prefiro não explicar os motivos, o que posso dizer é que somos pequenos e não podemos entrar no jogo que existe, vendemos pra quem quer comprar.

Abraço

Alexandre Bamberg,

Acredito que o seu comentário foi direcionado ao Claudinei. Mas eu também quero comprar umas Bamberg para tomar em casa, só não sei onde vende.
De qualquer jeito, já experimentei na chopeira do Melograno é achei ótimas, principalmente a altbier. Parabéns pelo trabalho!!!

Desenterrando o tópico...
A edição deste mês da All About Beer tem como materia principal as cervejas com adjuntos, muito interessante ver que muita cerveja boa usa.
Quem tiver oportnuidade, é bem interessante:
allaboutbeer.com/the-magazine/current-issue/