jonas,
vc já conferiu se não há nenhum ponto onde a cerveja passa e a faça ficar turbulenta? alguma válvula, alguma vedação...pq a cerveja vira espuma por 2 motivos: excesso de gás, que nao parece ser o seu caso, ou por agitação excessiva.
Fábio,
a dica do jonas é verdadeira, nem me lembrei das garrafas!
mas eu já vi pastilhas de co2, ou vc coloca gelo seco dentro da cerveja, soh cuidado pra ela nao congela