Boa tarde, gostaria de saber se na passagem do fermentador para o maturador posso deixar criar espuma, ou é melhor transferir sem espuma?

Rui, sempre que possível utilize mangueiras limpas e sanitizadas.
O ideal é não fazer espuma para não oxidar.
Um abraço.

Se você não for maturar por muito tempo, no máximo 1 mês, eu nem transferiria...

muito risco de contaminação e principalmente oxidação... não vale apena...

nunca transferi as minhas e nunca tive problema... geralmente fermento por 7 dias e maturação de mais 2 semanas e uns 2-3 dias para clarificar no final...

Pois entao, meu fermentador eh conico e sempre faco essa troca e relamente tenho esse cuidado de nao fazer espuma, esta ficando razoavel. Onte, realizei uma brasagem de pilsen novamente e minha OG ficou em 1040, acho q esta tudo ok. Vlw qq coisa prendo o grito!

O ideal é fazer a menor quantidade de espuma possível...Sem espuma melhor ainda...

Pessoal, eu queria aproveitar e confirmar uma dúvida que eu tenho sobre esse assunto.

Nas minhas primeiras produções eu sempre fiz a transferência do fermentador para um outro balde para fazer a maturação.

Agora para tentar melhorar o processo, menos risco de contaminação, vou tentar manter no fermentador durante o período de maturação. Só vou alterar a temperatura.

Minha dúvida é vocês vêm algum problema em deixar o air lock no fermentador ou acham que é melhor colocar um tampão sanitizado no lugar?