Acobreada e turva na taça, fez espuma densa, beje, de média altura e média duração, permanecendo por toda degustação fina auréola.
Aroma adocicado, tostado, amadeirado, uma citridade rançosa, com um toque de baunilha e canela.
Na boca o corpo é denso, quase leitosa! Licorosa!
A Umburama lhe concedeu toda sua personalidade adocicada, cheia de baunilha! Sabores terrosos e amadeirados. Café, chocolate meio amargo.
Retrogosto de média duração, com o adocicado de baunilha e o amadeirado deliciosamente sendo sentidos por alguns minutos.
Ouro, prata e diamantes, amores, amantes e caminhantes... assim foi contada a história por aqueles que o poder então detinham. Brasileiros e europeus, uma terra tropical, nossa Ilha de Santa Cruz e nela, numa fedorenta vila no alto da serra e seu impermeável e concretado bairro, hoje sem limite claro com os arrebaldes, o berço do retumbante brado! História... tão contestada e questionada por muitos, estudados ou não. Um brinde ao Ipiranga e ao imortal painel de Pedro Américo, cujo oportuno recorte traz o imperador sobre seu cavalo, espada empunhada sobre os ombros e a evoca nossa liberdade em um rótulo de uma espumante cerveja avermelhada, dotada de uma poderosa emanação amadeirada. Brutos e mais brutos sorvos blasfemo adentro em busca do equilíbrio perdido como o dos camelos que punham a caleira da água a seco quando da viagem de recenseamento a Belém, em passagem pelo caravançarai em Isreel (cf. O Evangelio Segundo Jesus Cristo de José Saramago) para encontrar tons adocicados e notas de canela, amburana e cravo da índia. Seguimos nessa trilha dulcificada rumo ao fastidioso desfecho de uma potência que nunca foi ou nos perderemos no vasto emaranhado de um fermentado mélico quase ao extremo? Vamos reesrever a história das resenhas ou apenas reevocar conhecidas e cansadas imagens do passado?
Temperatura de degustação: Sete graus Celsius.
Cor: Avermelhada translúcida.
Creme: Média formação de creme bege que se desfaz rapidamente sem deixar rastros.
Aroma: Muito caramelo no início, seguido de notas amadeiradas que vão ficando mais intensas ao longo do tempo, surgindo nuances tostadas e de coco queimado.
Sabor: Predominantemente adocicado por todo o gole, com muito caramelo e leve sabor amadeirado. O final é de baixo amargor, equilibrado com o sabor adocicado e presença de malte tostado no retrogosto, com boa carbonatação.
