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3 Fonteinen Oude Kriek

Pedro Bianchi 04 de Março de 2012
 
4.1 (5)
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3 Fonteinen Oude Kriek

Informações

Cervejaria
Álcool (%)
5% ABV
Ativa
Temperatura
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Avaliações dos usuários

5 avaliações

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4 estrelas
 
(5)
3 estrelas
 
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2 estrelas
 
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1 estrela
 
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Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10  (5)
Aparência 
 
4/5  (5)
Sabor 
 
16/20  (5)
Sensação 
 
4/5  (5)
Conjunto 
 
8/10  (5)
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Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
8/10
Muito seca, acidez leve, limpa, feno, couro, muito madeira, ?, baunilha, frutado bem ameno, doce pequeno, que cerveja complexa. LINDA

Detalhes

Degustada em
26/Maio/2018
Envasamento
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Avaliação Geral 
 
4.3
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10
Temperatura de degustação: Cinco graus Celsius.
Cor: Avermelhada translúcida.
Creme: Boa formação de creme rosado, persistente e que deixa marcas na taça.
Aroma: Bastante frutado, com referência à frutas vermelhas, e mais especificamente cerejas. Apresenta também notas minerais e ácidas. Não percebi notas selvagens em evidência, sendo que a breja foi envasada em 2015, com o padrão frutado mostrando-se em destaque.
Sabor: Frutado, mas ao mesmo tempo ácido, sendo que a acidez cresce bastante ao longo do gole, com final bastante seco e persistente. Excelente cerveja.

Detalhes

Envasamento
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Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
.

Detalhes

Degustada em
05/Maio/2016
Envasamento
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Avaliação Geral 
 
3.7
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Seguindo a linha da gueuze da 3 Fonteinen, a Kriek regular da cervejaria é uma fruit lambic seríssima, muito marcante em sua acidez e secura, com o impactante aroma animal típico do estilo brilhando ao lado dos aromas da fruta. A coloração é rosada-arroxeada, escura para o estilo, com uma turbidez considerável e creme de médio desempenho. No aroma, uma pancada de notas animais remetendo a estábulo, couro cru e caprílico. O aroma fresco das cerejas fica em segundo plano, embora ainda seja vívido, com toques complementares de vinagre e um charmoso mineral-amendoado ao fundo. Se a gueuze da cervejaria é famosa pelos seus toques cítricos e amadeirados, aqui eles acabam ficando encobertos pela rusticidade animal e pelos aromas da fruta - tornando-a um pouco menos interessante e complexa, do meu ponto de vista. A acidez é muito intensa, junto com a forte sensação salgada, com uma brevíssima doçura inicial e pouco amargor (bem menos do que a gueuze da cervejaria). Como resultado da secura, o corpo é leve e crocante, com taninos presentes mas não tão intensos quanto na gueuze, o que faz com que esta Kriek seja um pouco menos chocante e "difícil" de beber para quem não está acostumado com lambics tradicionais. A cervejaria lançou recentemente uma outra Kriek denominada "Intense Red", com maior proporção de cerejas, para quem busca uma impressão mais vívida da fruta, que nesta Oude Kriek convencional é uma sensação complementar sob a rusticidade orgânica e animal predominante.

Detalhes

Degustada em
09/Setembro/2012
Envasamento
Volume em ml
375 ml
Onde comprou
't Brugs Beertje
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Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Kriek Lambic rústica e complexa, de uma das cervejarias especializadas em fermentação espontânea que mais gosto. A 3 Fonteinen me surpreendeu bastante com a sua Oude Geuze (provavelmente a melhor que já tomei no estilo), logo, sua Kriek tinha altíssima responsabilidade.
Apresentou coloração avermelhada intensa, quase rubi, com média translucidez. Seu creme mostrou coloração rósea, uma formação razoável e uma duração curta.
Os aromas de fermentação espontânea se sobressaem aos da fruta adicionada. A sensação é de estar entrando num estábulo, com aromas animais, couro e feno. Obviamente a cereja merece algum destaque, e se junta a frutas mais cítricas como limão e laranja. Ao fundo, um doce-apimentado que remete a canela.
A acidez se destaca no paladar, mesmo com o frutado bem intenso das cerejas contrastando. Há um sutil amargor em segundo plano. Seu corpo é leve e carbonatação razoável.
Me agradou um pouco menos do que a Gueuze da cervejaria. Mesmo assim, mostrou muita personalidade, investindo um pouco menos nos aromas da adição das frutas e muito mais nos aromas advindos de fermentação espontânea.

Detalhes

Envasamento
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