Minha primeira Chimay. Começo pelo topo, essa blue, de onde degusto sua intensidade em pequenos goles atentos.
Uma bela aparência marrom avermelhada, de creme tímido. Seu doce aroma de malte caramelado, que exala certa refrescância alcoolica, talvez pela leveza, engana os desavisados. Essa cerveja é complexa, completa e intensa. Do início amargo, de meio doce caramelado e final cítrico picante, essa cerveja impressiona pela força, quando o álcool da as caras com bastante personalidade.
Seu retrogosto é incrivelmente saboroso, lembrando uvas-passa.
Marrom avermelhado. Boa espuma, bege e espessa. Aroma de frutas vermelhas bem nítido e de chocolate amargo. Licorosa, com o álcool em bastante destaque. Final seco. Uma cerveja realmente interessante.
Belíssima Dark Strong Ale, de coloração castanha, com espuma de boa formação e duração, creme denso. No aroma complexo como uma trapista deve ser frutas secas, ameixa, banana passa, malte, álcool presente. Corpo alto, quase licoroso, carbonatação alta. Sabor maltes torrados, leve amargor contrabalanceado com leve dulçor, álcool bem evidente, porém não chega a prejudicar. Final adocicado de caramelo, com leve aquecimento. Bela cerveja não pode faltar no seu curriculum.
